♦Antioksidanlar Nelerdir?

Antioksidanlar vücudunuzu serbest radikaller adı verilen kararsız moleküllerin etkilerinden koruyan maddelerdir..

Serbest radikaller, vücudunuzdaki atomlar elektron adı verilen yüklü parçacıkları kazandığında veya kaybettiğinde gelişir.

-Serbest radikallerin hepsi kötü değil. Hücre bölünmesi dahil birçok biyolojik süreçte önemli rol oynarlar.

-Ayrıca hücrelerin birbirleriyle konuşmasına ve vücudunuzun enfeksiyona karşı savunmasına yardımcı olurlar.

Ancak vücutta çok fazla serbest radikal biriktiğinde hücrelere ciddi zararlar verebilirler. 

-Bu, kanser, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve diyabet gibi durumlara katkıda bulunabilir.

Antioksidanlar birçok meyve ve sebzede ve diğer gıdalarda doğal olarak bulunur ve ayrıca takviye olarak da alınabilir. Bazı cilt bakım ürünlerinde de varlar.

♦Antioksidan Çeşitleri

İnsanlar antioksidanlardan geniş bir kategori olarak bahsetmeye eğilimlidirler ancak aslında onlar daha büyük bir ailedir. 

-C vitamini bir antioksidandır; E vitamini, A vitamini ve beta-karoten de öyle . Daha pek çok şey var ve her birinin kendine göre faydaları var.

Diğer antioksidanlar şunları içerir:

• Glutatyon
• Koenzim Q10
• Yağ asidi
• Flavonoidler
• Fenoller
• Polifenoller
• Fitoöstrojenler

♦Antioksidanların Faydaları

Antioksidanlar sizi serbest radikallerden koruma gücüne sahip olduğundan bazı hastalıklara yakalanma olasılığınızı azaltabilirler.

Ancak bağlantı her zaman net değildir, özellikle de konu takviyeler olduğunda.

Yine de meyve ve sebze ağırlıklı bir beslenme birçok başka nedenden dolayı sağlıklıdır. .

Antioksidan içeren gıdalar genellikle şunlardır:

• Lif oranı yüksek
• Doymuş yağ ve kolesterol oranı düşük
• Vitamin ve minerallerle dolu

Kanserin önlenmesi için antioksidanlar

Bazı araştırmalar, antioksidanların serbest radikallerin kansere yol açabilecek bazı hasarlarını önleyebileceğini öne sürüyor..

-Ancak antioksidan takviyelerinin kanseri önlemede işe yaradığına dair bilimsel bir kanıt yok.

Gıdalardaki antioksidanların kanser riskinizi azaltmaya yardımcı olup olamayacağını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.

Gözler için antioksidanlar

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu veya AMD, 50 yaşın üzerindeki yetişkinlerde kalıcı görme kaybının en yaygın nedenidir.

Gözünüzün arka kısmında derin bir yerde bulunan makula aşınmaya başladığında meydana gelir. Zamanla merkezi görüş alanınızın kaybına neden olabilir.

Kalp sağlığı için antioksidanlar

Antioksidanların insanların kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. 

Bir yandan araştırmalar, daha fazla meyve ve sebze yiyen kişilerin kalp hastalığı ve felç riskinin daha düşük olduğunu gösterdi .

İlk araştırmalar antioksidanların bu faydadan sorumlu olabileceğini göstermiştir.

Öte yandan antioksidan takviyelerinin takip çalışmaları aynı faydaları göstermede başarısız oldu. Bazı bilim adamları bunun takviyelerdeki daha yüksek antioksidan seviyeleriyle ilgili olduğuna inanıyor.

Gıdalardan antioksidan almak işin sırrı olabilir ancak gerçek bir bağlantı olup olmadığını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Cilt için antioksidanlar

Daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var, ancak antioksidan C ve E vitaminlerinin cilde faydaları olduğuna dair bazı kanıtlar var.

Çalışmalar cilde uygulanan C vitamini formülünün aşağıdakilere yardımcı olabileceğini göstermiştir:

1. Kırışıklıkların görünümünü iyileştirin
2. Cildi ultraviyole ışınlardan koruyun Geniş spektrumlu güneş koruyucuyla birlikte kullanıldığında güneşten kaynaklanan (UV) hasar
3. Ciltteki koyu lekelerin daha az görünür olmasını sağlayın

Nemlendiricinin bir bileşeni olarak E vitamininin aşağıdakilere yardımcı olduğu görülmektedir:

1. Cildi daha yumuşak hale getirin
2. Nem kaybını azaltın
3. Cilt hücrelerini güneşin zararlarından koruyun

-Bol miktarda meyve, sebze, kuruyemiş, tam tahıl ve yağlı balıktan oluşan antioksidan açısından zengin bir beslenme de sağlıklı cildi destekler.

♦Antioksidan Gıdalar

Farklı gıdalar farklı antioksidan vitaminler ve mineraller içerir.

Antioksidan beta-karoten aşağıdaki gibi portakallı yiyeceklerde yaygındır:

1. Havuçlar
2. Tatlı patatesler
3. Kabak
4. Kabak
5. Kayısı

Bazı yeşil yapraklı sebzeler ayrıca yüksek düzeyde beta-karoten içerir:

1. Lahana
2. Ispanak
3. Kara lahana

Bu sebzeler aynı zamanda yüksek düzeyde antioksidan lutein içerir .

Antioksidan likopen, pembe ve kırmızı veya kırmızı-turuncu etli meyve ve sebzelerde bulunur. Örnekler şunları içerir:

1. Karpuz
2. Papaya
3. Pembe greyfurt
4. Domates

♦Antioksidan Açısından Yüksek Diğer Gıdalar

Diyetinize antioksidan ekleyen tek gıdalar meyve ve sebzeler değildir. Bunları fındıkta, kahvede ve hatta çikolatada bulabilirsiniz.

Kahvedeki antioksidanlar

Kahve çekirdekleri aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi antioksidan içerir:

1. Kafestol
2. Trigonellin
3. Fenoller
4. Melanoidinler
5. Kinin

Bitter çikolatadaki antioksidanlar

Bitter çikolata, kakao çekirdekleri halinde kavrulan kakao çekirdeklerinin tohumlarından elde edilir. Kakao bir antioksidan kaynağıdır çünkü kalbi korumaya yardımcı olabilecek flavanoller içerir. Bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolataya göre daha fazla antioksidan içerir çünkü daha yüksek konsantrasyonda kakao katıları ve daha az kakao yağı, süt, şeker ve yağ içerir.

Kırmızı şaraptaki antioksidanlar

Kırmızı şarap, kırmızı üzümün kabuğundan elde edilen antioksidan resveratrol içerir. Ayrıca yer fıstığı ve meyvelerde de bulunur. Bulgular kesin olmasa da, resveratrolün kanser hücrelerini yok edebileceğini ve kanser tedavilerinin etkinliğini artırabileceğini gösteren kanıtlar var.

Fındıklardaki antioksidanlar

Fındıklar zengin bir antioksidan kaynağıdır. Ceviz, ceviz ve kestane tüm ağaç yemişleri arasında en yüksek miktarda antioksidana sahiptir. Teknik olarak baklagil olmalarına rağmen yer fıstığı antioksidan bakımından da zengindir.

♦Antioksidan Takviyeler

Takviyeler antioksidan almanın kolay bir yolu gibi görünebilir. Ancak hiçbir takviye, bol miktarda renkli meyve ve sebze içeren çeşitli, sağlıklı bir beslenmenin sağlık üzerindeki etkileriyle karşılaştırılamaz.

Ayrıca:

1. FDA diyet takviyelerini düzenlemez. Dolayısıyla bir takviyenin etkili, güvenli olup olmadığından veya gerçekten iddia ettiği şeyi içerip içermediğinden emin olamazsınız.
2. Maküler dejenerasyonu olan kişiler için hazırlanan özel formüller dışında, antioksidan takviyelerinin hastalıklara karşı koruma sağladığı veya tedavi ettiği gösterilmemiştir.
3. Takviyeler dengeli olmayabilir. Örneğin gıdalarda sekiz farklı E vitamini formu bulunur. Ancak takviyeler genellikle vitaminin yalnızca bir formunu içerir.
4. Yüksek dozda antioksidanlar zararlı olabilir.

Belirli bir besin maddesinde eksiklik varsa takviye yardımcı olabilir, ancak takviyeler dengesiz bir beslenmeyi telafi edemez. Özellikle hamileyseniz, emziriyorsanız veya ilaç kullanıyorsanız, almadan önce mutlaka doktorunuza bildirin.

♦Antioksidan Riskleri

Antioksidanların sağlık açısından pek çok potansiyel faydası olsa da, özellikle takviye yoluyla alıyorsanız, onlar hakkında aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey vardır.