♦ Pratik lazanya tarifi: işte püf noktaları…
Lazanya nasıl yapılır?
Katmanlı, sulu, peynirli ve lezzetli bir yemek olan lazanya, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir..
MALZEMELERİ NELER?
-250 gram lazanya makarnası
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
– 2 su bardağı ricotta veya taze lor peyniri
-2 su bardağı domates sosu
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-Tuz ve karabiber
-Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)
NASIL HAZIRLANIR?
-İlk olarak, lazanya yapraklarını tuzlu kaynar suya eklenir ve haşlanır. Dikkatlice süzülen lazanya ve soğuması için bir kenara bırakılır..
-Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtılır. İçine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsaklar eklenerek yumuşayana kadar kavrulur..
-Kıyma eklenir ve kahverengi olana kadar pişirilir. İhtiyaca göre tuz ve karabiber eklenir.
-Domates sosu eklenir ve karıştırılır. Sosun biraz koyulaşmasını sağlamak için 10-15 dakika kaynatılır.
-180 derecede fırın ısıtılıt.
-Rendelenmiş kaşar peyniri ve taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı) ile ricotta (veya lor) peynirini karıştırılır.
-Bir fırın kabının tabanına biraz domates sosu dökülür. Üzerine lazanya yaprağı dizilir. Ardından kıymalı sosun yarısı eklenir. Tekrar lazanya yaprakları eklenerek ricotta peynir karışımının yarısı serpilir..
-Bu adımları tekrarlanır ve son katmanı domates sosu ve rendelenmiş mozzarella peyniri ile tamamlanır.
-Fırın kabını fırına verin ve üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
-Birkaç dakika dinlendirilen lazanya dilimleyerek servis edilir.
♦ PÜF NOKTALARI
Lazanya yaprakları haşladıktan sonra soğuk suyla yıkanırsa yapışmalarını önlenebilir.
-Ricotta veya lor peyniri yerine mascarpone peyniri de kullanılabilir.
Lazanyayı fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika dinlendirmek, keserken daha kolay olmasını sağlar.
Afiyet olsun!
