DOMATES-KARPUZ SALATASI

Standart Domates-Karpuz Salatası

2 yemek kaşığı (30ml) beyaz balzamik sirke
1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi artı 1 yemek kaşığı taze limon suyu (1 limondan), bölünmüş
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı Elmas Kristal koşer tuzu ,; sofra tuzu kullanacaksınız yarısı kadar kullanın
1 küçük arpacık soğanı ( 30g), çapraz olarak ince yuvarlak dilimlenmiş
1/4 bardak (60ml) sızma zeytinyağı
1 yeşil sivri biber (yaklaşık; 15g), istenirse çekirdekleri çıkarılmış ve çapraz olarak ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
285g kokteyl domates , dörde bölünmüş
170g kırmızı veya çok renkli çeri domates , ikiye bölünmüş
396g pembe domates , çekirdekleri çıkarılmış ve dilimler halinde dilimlenmiş
1,4 kg çekirdeksiz karpuz, küpler halinde kesilmiş
113g koyun sütü beyaz peyniri , ufalanmış
3 yemek kaşığı taze nane yaprağı
Servis için pul pul deniz tuzu

Orta derecede reaktif olmayan bir kapta sirke, limon suyu, bal ve 3/4 çay kaşığı tuzu birlikte çırpın. Arpacık soğanını karıştırın ve 10 dakika bekletin. Yağ, limon kabuğu rendesi, meyve suyu ve serranoyu çırpın.

Domates-karpuz salatası için iki kase arpacık soğan ve salata sosu

Kokteyl ve kiraz domatesleri sosa atın ve ara sıra hafifçe sallayarak 30 dakika boyunca oda sıcaklığında marine edilmesini bekleyin.

Arpacık soğanı soslu kokteyl ve kiraz domatesli bir kase

Kokteyl ve kiraz domatesler marine edilirken, aile pembe domates dilimlerini çerçeveli bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya yerleştirin ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu eşit şekilde serpin. 10 dakika bekletin. Birikmiş domates sularını sos karışımına dökün.

Sac tava üzerine yerleştirilmiş tel ızgara üzerinde dilimlenmiş domatesler

2 resim: 1 adet domates-karpuz salatası ve 1 adet beyaz peynir serpme

Bu salatayı taze olarak tüketmek en iyisidir, ancak oda sıcaklığında 4 saate kadar bekleyebilir veya hava geçirmez bir kapta 1 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Durdukça fazla sıvının altta birikeceğini unutmayın.