Kara Orman Pastası

Kara Orman pastası kiraz reçeli, kabarık çırpılmış krema ve hafif pandispanya ile lezzetleniyor.

Her duruma hazırlayabilirsiniz!

İçindekiler

• Şeker – 190 gr
• Pudra şekeri – 30 gr
• Tarçın – 0,25 çay kaşığı
• Yumurta – 7 adet.
• Kakao tozu – 30 gr
• Tereyağı – 125 gr
• Patates nişastası – 3 yemek kaşığı
• Kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı
• Tuz – bir tutam
• Kiraz – 720 gr
• Kiraz likörü – 3 yemek kaşığı
• Buğday unu – 120 gr
• Krem şanti stabilizatörü – 18 gr
• Krema (%30 yağ) – 500 gr
• Bitter çikolata – 50 gr

Dekorasyon

• Rendelenmiş çikolata, süt – 30 gr

Hazırlık

  -Çikolatayı ince ince doğrayın ve su banyosunda eritin, soğumaya bırakın.

  -Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın. Karıştırırken yavaş yavaş 150 gr şeker ekleyin.

  -Yumuşak tereyağını ve bir tutam tuzu krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın, soğumuş çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

  -Yumurta sarısını ekleyin ve kalın bir krema oluşana kadar karıştırın.

  -Çırpılmış yumurta aklarının yarısını ekleyip kısa süre karıştırın.

  -Kalan çırpılmış yumurta aklarını ve unu, kabartma tozunu ve kakaoyu (bir elekle elenmiş) yavaşça ekleyin.

  -Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir kek kalıbına dökün ve önceden 190°C’ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

  -Bir raf üzerinde soğutun, kalıptan çıkarın ve üç kat halinde kesin.

  -Kirazları boşaltın, 250 ml meyve suyunu tarçın ve kalan şekerle kaynatın.

  -Patates nişastasını 2 yemek kaşığı meyve suyunda eritin, kaynayan suyu onunla koyulaştırın.

 -12-16 adet güzel vişneyi bir kenara ayırın, kalan vişneleri meyve suyuna ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

  -Kremayı stabilizatör ve süzgeçten elenmiş pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın. İki pandispanya katmanını kiraz likörü ile serpin.

  -Bir kat üzerine kirazların ⅔’ünü yayın ve ikinci kat ile kaplayın. Kalan kirazları üstüne yayın, kremanın ⅓’ünü yayın.

  -Üçüncü katmanla örtün. Pastanın her tarafını kremayla kaplayın. Kalan kremayı yıldız uçlu sıkma torbasına aktarın ve bununla pastayı süsleyin. Ayırdığınız kirazlar ve çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

googleb043f7ac5e5d9584.html

 

 

G-NE35QFMD85

G-EXRN8CCP26

G-XDR8WZR8XZ

 

   

 

     

About The Author