Yapışkan Hurmalı Puding

Yapışkan Hurmalı Pudding’in sıcak, tatlı aromasının mutfağınızda dolaştığını, rahat ve davetkar bir atmosfer yarattığını hayal edin.

Bu tarif, hurmanın zengin, derin lezzetini karşı konulamaz görkemli karamel sosla birleştiren lezzetli bir tatlıya biletinizdir.

İçindekiler:

• 250 gr çekirdeği çıkarılmış hurma, doğranmış
• 1 çay kaşığı bikarbonat soda
• 1 1/2 su bardağı kaynar su
• 125 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 yumurta, dövülmüş
• 1 3/4 su bardağı kendi kendine kabaran un, elenmiş
• Karamel sosu
• 1 su bardağı esmer şeker
• 300 ml ağır krema
• 1/2 çay kaşığı vanilya özü
• 60g tereyağı

Yöntem:

Fırını önceden 180°C’ye (350°F) ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlayın.

  -Doğranmış hurmaları bir kaseye koyun, karbonatı ekleyin ve üzerini kaynar suyla doldurun. Yaklaşık 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

  -Ayrı bir kapta yumuşatılmış tereyağını ve esmer şekeri hafif ve kabarık olana kadar kremalayın.

  -Vanilya ekstraktını ve yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.

Elenmiş, kendi kendine kabaran unu, birleşene kadar yavaşça katlayın.

  -Yumuşatılmış hurma karışımını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

  -Hazırlanan fırın tepsisine dökün ve 30-35 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Muhallebi pişerken esmer şekeri, kremayı, vanilya özütünü ve tereyağını bir tencerede orta ateşte karıştırarak karamel sosunu hazırlayın.

  -Şeker eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

  -Puding hazır olduğunda, ılık karamel sosunu dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Bir top krema veya vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis yapın.

 

   

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

About The Author