Buzdolabınıza Asla Koymayınız

Buzdolapları, yiyeceklerimizi taze tutmaya, zamandan tasarruf etmeye ve bozulma riskini önlemeye yardımcı olur..

Peki her şeyin soğutulmaması gerektiğini biliyor muydunuz?

Buzdolabında saklamamanız gereken yiyeceklerin bir listesini hazırladık; bu bilgi hayat kurtarıcı olabilir!

• Patatesler

Patateslerinizi saklarken mutfağınızın serin ve kuru bir yerinde (ama çok soğuk da değil!) saklayın

Soğuk hava nişastayı sıcak havaya göre çok daha hızlı şekere dönüştürebilir ve bu patates severler için pek de iyi bir haber değil!

• Muzlar

Muz kesinlikle buzdolabının soğuğunda yetişmez. Hatta soğuk, muzların kararma sürecini hızlandırabilir!

Muzları tamamen olgunlaşmadan önce satın alın ve mutfağınızda oda sıcaklığında doğal olarak olgunlaşmalarını bekleyin.

Muzlar kan basıncınız için mükemmeldir.

• Bütün Kavunlar

Kavunlar soğukta iyi yetişemezler, çünkü soğutma çürümelerini hızlandırabilir.

Kavun aldığınızda, serin ve kuru bir yerde saklayın; çok soğuk olmasın!

Eğer bütün bir kavun alıyorsanız kurumadan önce kesip hemen tükettiğinizden emin olun.

• Reyhan (Fesleğen)

Fesleğen, her mutfakta bulunması gereken bir bitkidir ve yemeklerinize eşsiz bir lezzet katarak lezzet katar.

Ancak, en az 4°C (40°F) sıcaklıkta tutmak önemlidir; daha soğuk bir ortam, siyah noktaların oluşmasına ve tadının bozulmasına neden olabilir.

Fesleğeninizin tazeliğini koruması için onu buzdolabında saklamak yerine, biraz suyun içinde ve gölgede saklayın.

• Soğanlar

Soğan ve patates pek iyi uyum sağlamaz; onları birbirine yakın tutmak soğanların yaşlanma sürecini hızlandırabilir. Her ikisini de taze tutmak için, onları mutfağınızın ayrı yerlerinde saklayın ve en önemlisi, buzdolabından uzak tutun!

Soğanlar daha sıcak iklimlerde yetişir ve daha da önemlisi taze kalabilmek için uygun hava sirkülasyonuna ihtiyaç duyarlar.

• Kahve

Hava almayan bir kapta, güneş ışığından uzakta saklayın.

Kahvenin taze kalması için uygun hava sirkülasyonuna ve kuru koşullara ihtiyacı vardır.. Bu, aromasını koruyacak ve sabah kahvenizin her zamanki gibi mükemmel olmasını sağlayacaktır.

• Sarımsak

Soğuk, hem deride hem de iç kısmında küf oluşumuna yol açabilir..

Sarımsağınızı taze tutmak için kuru ve sıcak bir yerde saklayın. Buzdolabı çürüme sürecini gizleyebilir (çünkü çürüme dişlerin içinde gerçekleşir), ancak uzun süreli saklama için en iyi seçenek değildir.

• Acı Soslar

Tabasco şişenizi mutfak tezgahına koymayı deneyin ve tadının ne kadar belirginleştiğini görün; farkı kesinlikle fark edeceksiniz!

Çoğu acı sos, küf ve bakteri oluşumunu önlemeye yardımcı olan sirke ve koruyucu maddeler içerir; bu nedenle onları buzdolabında saklamak bozulmalarını hızlandırmaz, ancak aslında güçlerini azaltabilir.

• Ekmek

Soğuk hava bayatlama sürecini hızlandırarak tazeliğini azaltır. En iyi sonuçlar için ekmeğinizi buzdolabından uzak tutun; tabii sandviç haline getirilmedikçe. En sevdiğiniz malzemelerle kesilip doldurulduktan sonra, ekmek biraz farklı davranır ve soğuğa biraz daha iyi dayanabilir.

Ekmeği buzdolabında saklamak kesinlikle yapılmaması gereken bir şeydir, çünkü bu ekmeğin daha çabuk bayatlamasına ve olduğundan daha eski görünmesine neden olur.

• Yağlar

Yağlar soğukta katılaşır, bu da sevdiğiniz zeytinyağınız için isteyeceğiniz son şeydir.

Zeytinyağınızı yanlışlıkla soğuttuysanız endişelenmeyin; orijinal kıvamına geri dönmesi için mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz. Ancak, tüm etkisini koruması için buzdolabından uzak tutmaktan daha iyi bir şey yoktur!

Sağlıklı yağları beslenmenize dahil etmek harika olsa da, yağı buzdolabında saklamak aslında dokusunu ve kalitesini bozabilir.

• Bal

Balı buzdolabında saklamak, kristalleşip sertleşmesine neden olabilir; bu da kepçeyle almayı çok daha zor hale getirir ve yulaf ezmenizde veya sandviçlerinizde kullanımı daha az keyifli hale getirir. En iyi kıvam ve tatlılık için balınızı oda sıcaklığında saklayın!

• Kabak

Balkabaklarının buzdolabında saklandıktan sadece iki veya üç gün sonra bozulabileceğini unutmayın, bu yüzden onları buzdolabına koymaktan kaçınmanız en iyisidir. Bunun yerine, mutfağınızda serin bir yerde saklayın ve en iyi sonuçlar için kendi hızlarında doğal olarak olgunlaşmalarına izin verin!

• Kayısı, Kivi, Şeftali, Mango

Hangi meyvelerin aynı kategoriye ait olduğunu merak ediyor musunuz?

Meyvelerde soğutma, kristallerin oluşmasına ve çürüme sürecinin hızlanmasına neden olabilir.

• Fıstık ezmesi

Fıstık ezmesini buzdolabında saklamak onu sertleştirir ve sürülmesini zorlaştırır.

İster çıtır ister pürüzsüz olsun, fıstık ezmesinin en iyi halinin, kolayca sürülebildiği zaman olduğu konusunda hepimiz hemfikiriz.

• Un

Unu buzdolabında saklamak ona zarar vermese de, gerçek bir avantajı da yok. Öyleyse neden değerli buzdolabı alanını işgal edesiniz ki?

• Turşular

Kokuyu kontrol altında tutmak için hava almayan bir kavanozda saklayın.

Turşular için en iyi yer mutfağınızdaki bir dolaptır ve buzdolabında saklamayı yalnızca ihtiyaç halinde kısa bir süre için, örneğin salata veya atıştırmalık için doğramadan önce, saklayın..

• Soya sosu

Oda sıcaklığında daha da iyi çalışan doğal antibakteriyel özellikler içerir ve buzdolabında saklanması bu özellikleri zayıflatıp tadını değiştirebilir.

Düşük sodyumlu bir diyet yapmıyorsanız , soya sosunuzu dolapta saklamanız en iyisidir.

• Yumurtalar

Sonuçta karar sizin!

Oda sıcaklığında saklamak yumurtalarınızın lezzetini ve dokusunu korumanıza yardımcı olurken, buzdolabında saklamak raf ömrünü uzatır. Karar, onları nasıl yemeyi sevdiğiniz kadar kişiseldir (haşlanmış yumurtalar harika!)

• Avokadolar

Mükemmel avokadoyu satın almanın sırrı: Tam olgunlaşmadan hemen önce alın.

Avokadonuzu olgunlaşırken mutfak tezgahında tutun ve hazır olana kadar buzdolabında saklamaktan kaçının. Ancak açtıktan sonra raf ömrünün çok kısa olmasına hazırlıklı olun; kahverengiye dönmeden önce onu yemek için yarışacaksınız!

• Domatesler

Domatesleri buzdolabında saklamak, taneli ve hoş olmayan bir dokuya yol açabilir.

Sulu meyveler buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklanmalıdır. Kristal oluşumunu ve erken çürümeyi önlemek için sıcak ve kuru bir yerde saklayın. Salatanızda soğutulmuş domates tercih ediyorsanız, dilimlemeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletin.

• Biberler

İşte çürütmek üzere olduğumuz bir efsane: Buzdolapları biberleri daha çıtır veya daha acı yapmaz.

• Armutlar

Armutlar buzdolabının ısısından etkilenmezler, bunun yerine mutfak tezgahında veya dolapta saklanmalıdırlar.

Armutların kabukları özellikle hassastır ve soğuk hava, sulu ve lezzetli çıtırlığını bozabilir. Bu yüzden, bir dahaki sefere bu değeri yeterince bilinmeyen meyveyi stokladığınızda, meyve tabağınızda saklayın ve satın aldıktan sonra günlerce tazeliğini koruyun.

• Konserve Ton Balığı

Konserve ton balığı, uzun süre yiyecek saklamak isteyenler için olmazsa olmaz bir kiler ürünüdür.

Gerçek şu ki, balığın suyunu emen ve doyuran sular hava geçirmez bir kutuda yıllarca saklanır.

Açılmamış bir teneke kutu haftalarca, aylarca hatta yıllarca dayanır.

Ancak açıldıktan sonra durum değişir. Ton balığı buzdolabının dışında birkaç gün dayanabilirken, buzdolabının soğukluğu tadını ve dokusunu bozabilir. Bu yüzden ton balığınızı buzdolabından uzak tuttuğunuzdan emin olun!

• Baharat

Buzdolabında sadece birkaç gün bekledikten sonra canlı kokuları kaybolacaktır.

Çoğu öğütülmüş baharat oda sıcaklığında saklandığında yıllarca dayanabilir.. Ancak soğuk ve nemli ortamlarda saklandıklarında lezzetleri azalır ve keskinlikleri hızla kaybolur. Baharatlarınızı, etkilerini korumak için kuru ve serin bir yerde saklayın.

• Salatalıklar

Soğuğa ilk maruz kalan kısım kabukları olacak ve bu da salatalıkların ömrünün haftalardan günlere düşmesine neden olacak. Salata yapıyorsanız endişelenmeyin; salatalıklar buzdolabında birkaç saat sorunsuz bir şekilde saklanabilir. Sadece tazeliğini korumak için uzun süre buzdolabında tutmaktan kaçının!

Soğuk hava çürüme sürecini hızlandırabilir. Oda sıcaklığında tutun ve ne kadar daha uzun süre dayandıklarını gözlemleyin.

• Elmalar

Elmalar oda sıcaklığında saklandığında en fazla faydayı sağlar.

Buzdolabında saklamak çürüme sürecini hızlandırabilir, dokusunu, kokusunu ve lezzetini bozabilir. Bu nedenle, elma satın aldığınızda, tıpkı marketten aldığınız gibi, kuru ve oda sıcaklığında, sıcak ve taze tuttuğunuzdan emin olun.

• Havuçlar

Havuçlarınızın daha uzun süre dayanması için, nemlerini daha iyi koruyabilecekleri oda sıcaklığında saklamanız en iyisidir. Havuçlarınızı soğuk yemeyi tercih ediyorsanız, servis etmeden önce birkaç saat soğutmanızda bir sakınca yoktur; sadece buzdolabında uzun süre saklamayın!

Buzdolabının soğuk havası bu sebzelerde doğal olarak bulunan yüksek su içeriğinden dolayı çürüme sürecini hızlandırabilir.

• Mısır gevreği

Kutuyu açtıktan sonra, hava almaması için plastik poşeti rulo yapıp ağzını bağlamanız yeterli. Soğutmanıza gerek yok.

Gevreği buzdolabında saklamak, nemi emmesine neden olabilir ve bu da gevreğinizin çıtırlığını bozmakla kalmaz, aynı zamanda buzdolabındaki diğer yiyeceklerin kokularını da emmesine yol açar.

Tazeliğini ve lezzetini korumak için gevreğinizi kuru ve serin bir yerde saklayın.

Sağlıklı bir tahıl gevreği veya çocuklarınız için şekerli bir atıştırmalık olması fark etmez; bunları asla buzdolabında saklamamalısınız.

• Balkabağı

Bu sebzeyi mümkün olduğunca buzdolabından uzak tutmak en iyisidir!

Nemin çürümesini hızlandırmasını önlemek için kabaklarınızı kuru bir yerde saklayın. Ancak, doğrudan güneş ışığının da hasara yol açabileceğini unutmayın, bu nedenle tazeliğini daha uzun süre koruması için iç mekanda, serin ve kuru bir alanda saklamanız daha iyidir

• Tropikal Meyveler

Soğuğa alışık olmadıkları için buzdolabında saklamak ideal değildir. Bunun yerine, mutfak tezgahınızda oda sıcaklığında saklayın.

Haşereleri önlemek için, sinekleri uzak tutmak ve aynı zamanda doğal olarak olgunlaşmalarını sağlamak için file veya kağıt gibi koruyucu malzemelerle sarın.

• Tereyağı

Tereyağının da soğuk ortamda saklanması sakıncalı özellikler taşır.

Soğuk, lezzeti etkileyebilir ve diğer yiyeceklerden koku almasına neden olabilir. Bu sorunları önlemek için tereyağınızı oda sıcaklığında saklayın ve yalnızca bir tarif özellikle gerektirdiğinde buzdolabında saklayın. Böylece, tostunuza sürerken veya yemek pişirirken sertleşmiş bir yüzeyle uğraşmak zorunda kalmazsınız.

• Yoğurt

Elbette hepimiz yoğurdun soğukken sıcakken olduğundan çok daha lezzetli olduğunu biliyoruz.

Yoğurt, özellikle canlı probiyotik içerenler, bozulmayı önlemeye yardımcı olan iyi bakteriler içerir.

Harika bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, kan basıncınız ve sindiriminiz için de faydalıdır. Bu nedenle, soğutulması bir tat tercihi olsa da, yoğurdun uzun ömürlü olması için şart değildir.

• Peynir

Peynirin buzdolabında değil oda sıcaklığında saklanması daha iyidir.

Peynirin dokusunu ve lezzetini koruması için kuru tutulması gerekir ve buzdolabının soğuk ve nemli ortamı çürüme sürecini hızlandırabilir. Peynirinizin en iyi şekilde saklanması için, nemden uzak, kuru ve oda sıcaklığında bir ortamda saklayın. Sıcak ve rahat bir ortamda saklamak, tadını korumasına ve çabuk bozulmasını önlemesine yardımcı olacaktır.

• Narenciye

Ne düşündüğünüzü biliyoruz: Portakal suyu buzdolabından yeni çıkarıldığında ve buz gibi soğukken harika bir tada sahiptir.

Ancak portakal ve diğer turunçgiller asla buzdolabında saklanmamalıdır

Portakal, diğer birçok turunçgil gibi sıcak iklimlerde yetişir ve mutfağınızın sıcaklığı, doğal olarak olgunlaşmalarına yardımcı olur. Buzdolabında saklamak, bu doğal olgunlaşma sürecini engelleyerek sert, kuru ve muhtemelen acımsı bir hal almalarına neden olabilir. Portakalları en iyi şekilde korumak için, olgunlaşmaya ve doğal tatlılıklarını korumaya devam edebilecekleri mutfağınızda oda sıcaklığında saklayın.

• Çikolata

 Çikolata kesinlikle buzdolabında saklanmamalıdır.

Çikolata yapım süreci, farklı kakao çekirdeklerinin toz ve sütle ısıtılıp soğutulmasını içerir. Herhangi bir ek soğutma, hassas kakao kristallerini ve parlaklığını bozarak tebeşirimsi bir dokuya veya “çiçeklenmeye” (yüzeyde oluşan beyaz bir tabaka) yol açabilir.

Soğutma etkisi, hepimizin sevdiği bu lezzetli ürün üzerinde korkunç bir etkiye sahip! Pürüzsüz dokusunu ve lezzetini korumak için çikolatayı oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde saklayın.

• Reçel/Jöle

Mağazadan alınan reçel ve jöleler genellikle koruyucu maddelerle paketlendiğinden, uzun süreli tazelik için buzdolabında saklamaya gerek kalmaz.

Reçel ve jölenizi mükemmel kıvamını koruması için oda sıcaklığında bırakın.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin