Meyveli Çikolatalı Mini Kek

Kremalı dolguyla doldurulmuş yumuşak çikolatalı muffin yarımları, meyvelerle servis edilir. Mükemmel bir tatlı!

Malzemeler

Çikolatalı kek

• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı
• Yumurtalar – 3
• Şeker – 250 gr
• Vanilya şekeri – 1 paket
• Acı tatlı çikolata – 100 gr
• Kakao tozu – 15 gr
• Tereyağı – 200 gr
• Buğday unu – 220 gr
• Su – 100 gr

Dolgu 

• Pudra şekeri – 50 gr
• Vanilya şekeri – 1 paket
• Mascarpone peyniri – 250 gr
• Ağır krema (%30) – 200 gr

Dekorasyon için Meyve

• Taze nane – 2 gr
• Ahududu – 120 gr
• Çilek – 70 gr

Yapılışı 

Çikolatalı Kek

Suyu, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını, kakaoyu, ezilmiş çikolatayı ve şekeri bir tencereye koyun ve karıştırın. 

Karışımın ¼’ünü başka bir kaba (sır için) dökün.

Soğumaya bırakın.

Unu büyük bir kaseye elek ile eleyin, kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin.

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta akıntılarını sert zirvelerin oluşuncaya kadar çırpın.

Yavaş yavaş yumurta sarılarını ve çikolata karışımının 3/4’ünü ekleyin.

Yumurta karışımlarını gruplar halinde unlu kaseye aktarın.

   Tamamen birleşene kadar karıştırin.

Hamuru 12 silikon kalıba aktarın ve 180°C’de yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğumalarını bekleyin, ardından kekleri bölün.

Doldurma

 Mascarpone’u pudra şekeri ve vanilya şekeriyle karıştırın. Kremayı çırpın ve mascarpone ile birleştirin.

Karışımı sıkma torbalarına aktarın.

Dolguyu oluşturulmuş çikolata tabanlarının üzerine sıkın, keklerin üstlerini örtün ve hazırda ayırdığınız çikolata sosuyla gezdirin.

Kekleri taze meyveler ve nane ile süsleyin.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

About The Author