Fındıklı ve çikolatalı kek
Bu haftaki basit fındıklı çikolatalı kek tarifimiz, oldukça pastoral bir hava taşıyor.
24 cm çapında 1 adet yuvarlak kek yapar .
200 gr kabuksuz, kavrulmuş fındık veya ceviz
200 gr bitter çikolata, iri doğranmış
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
150 gr toz şeker
4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
2 yemek kaşığı sade un (isteğe bağlı) Üzerine serpmek için
pudra şekeri
Fırını 180°C’ye (fanlı fırın için 160°C) ısıtın ve 24 cm’lik bir kek kalıbının içini pişirme kağıdıyla kaplayın.
Mutfak robotunda fındıkları kaba bir un kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın, ardından doğranmış çikolatayı ekleyin ve kumlu bir karışım elde edene kadar tekrar kısa aralıklarla çalıştırın.
Tereyağı ve şekeri yumuşak ve açık renkli bir kıvam alana kadar çırpın, ardından yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpın, son olarak çikolatayı ve isteğe bağlı olarak unu ekleyip karıştırın.
Yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından karışıma ekleyin. Hazırlanan kalıba dökün ve 40 dakika veya kek ortası hafifçe sallanacak şekilde, neredeyse sertleşene kadar pişirin. Çok hassas olacağı için, dikkatlice soğutma rafına çıkarmadan ve pudra şekeri serpmeden önce, kalıpta bir süre soğumaya bırakın.
About the Author
