Yapışkan Karamel Pudingi

Yapışkan Karamel Pudingi

Yapışkan karamelli puding, tereyağlı karamel sosuna bulanmış, harika, zengin aromalı, kabarık bir pandispanyadan oluşan klasik bir  tatlıdır .

• Bu pasta, hurma , pekmez , esmer şeker ve vanilya gibi malzemelerden kendine özgü lezzetini alıyor .

• Tereyağı, krema, şeker ve vanilya ise karşı konulmaz karamel sosunu oluşturuyor ve birlikte,  harika bir tatlı ortaya çıkarıyorlar.

Mükemmel bir yapışkan karamelli puding için, özellikle Yılbaşı tatilleri civarında, bu enfes tatlıyı bir top vanilyalı dondurma ile servis etmeyi unutmayın .

Geleneksel Yapışkan Karamel Pudingi Yapımı İçin Kolay İpuçları

• Yapışkan karamelli puding için, kek hamuruna karanfil, tarçın, yenibahar ve muskat gibi baharatlar ekleyin.

• Yapışkan karamelli pudinginiz için oda sıcaklığındaki malzemeleri kullanın.

• Glutensiz yapışkan karamelli puding yapmak için, glutensiz unu kullanın ve hamuru koyulaştırmak için 1 1/4 çay kaşığı ksantan zamkı ekleyin.

• Yapışkan karamelli pudingleri dört güne kadar önceden hazırlayabilirsiniz.

• Karamel sosu veya tereyağlı karamel sosu, karamelli şekerlemeyi sevmiyorsanız harika alternatifler oluşturur.

Yapışkan Karamel Pudingi Nasıl Saklanır?

• Pudingleri ve sosu ayrı ayrı, hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklayın. Beş güne kadar dayanırlar. Servis etmeden önce sosu ve pudingleri mikrodalgada ısıtın.

• Toplam süre: 45 dakika
•  Zorluk: Düşük
•  12 kişilik

İçindekiler

TATLILAR İÇİN

• ORTA BOY HURMA, Çekirdeksiz – 250 gr

• KAYNAR Su – 1 su bardağı

• Tereyağı – 1/3 su bardağı

• AÇIK KAHVERENGİ ŞEKER, –  2/3 su bardağı

• SAF VANİLYA Özü – 2 çay kaşığı

• BÜYÜK Yumurtalar – 2

• Pekmez – 2 yemek kaşığı

• ÇOK AMAÇLI Un – 1 2/3 su bardağı

• KABARTMA Tozu – 1 1/2 çay kaşığı

• Karbonat – 1 çay kaşığı

• Tuz – 1/4 çay kaşığı

SOS İÇİN

• YOĞUN Krema – 1/2 su bardağı

• TUZSUZ Tereyağı – 1/2 su bardağı

• AÇIK KAHVERENGİ Şeker – 3/4 su bardağı

• Tuz – 1/8 çay kaşığı

• SAF VANİLYA Özü – 2 çay kaşığı

Yapışkan Karamel Pudingi Nasıl Yapılır?

Puding yapımı için

• Fırınınızı 175 dereceye  önceden ısıtın. Muffin kalıbını pişirme spreyi veya tereyağı ile yağlayın.

• Hurmaları mutfak robotuna koyun. Üzerine kaynar suyu dökün ve 5 dakika bekletin. Hurmaları kısa aralıklarla çalıştırın. Hurmalara kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.

• Geniş bir kapta, el mikseri kullanarak tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

• Pekmezi iyice karıştırın.

• Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.

• Vanilya özütünü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

• İkinci bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın.

• Tereyağı karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.

• Hurmaları hamurun içine katın.

• İyice karıştırın.

• Hamuru muffin kalıbının bölmelerine eşit şekilde dökün.

• 18 ila 20 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.

Sos için

Pudingler pişerken sosu hazırlayın. 

• Bir tencerede krema, tereyağı, esmer şeker ve tuzu kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyene ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 7-10 dakika ara sıra karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.

Yapışkan karamelli puding yapımı için

• Pudingleri soğumaları için bir tel ızgara üzerine çıkarın.

• Pudingi servis tabağına alın ve üzerine karamel sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.

Notlar

12 bölmeli muffin kalıbı, pudingleri pişirmek için mükemmeldir.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin