Gazlarınızın neden normalden daha kötü koktuğunu ve beslenmenizdeki asıl suçluyu nasıl bulabileceğinizi öğrenin
Gaz çıkarmak tamamen doğal bir olaydır ve çoğumuz günde onlarca kez gaz çıkarırız. Ancak tatil boyunca çikolata, büyük öğle yemekleri ve çörekleri yemişseniz, bu sayı biraz daha fazla olabilir.
Hafifçe kötü kokan bir osuruğu önemsememek kolay olsa da , gazınız aniden nükleer bir kokuya dönüşürse, ne yediğiniz de bu kadar iğrenç olduğunu merak etmeye başlarsınız.
İlginç bir şekilde, bilim , evrimsel bir hayatta kalma içgüdüsü nedeniyle kendi gazımızın kokusundan rahatsız olmadığımızı, ancak başkalarının gazlarının kokusundan iğrendiğimizi ortaya koydu .
Ama yine de kendi deneyimlerimiz karşısında şok olabiliriz.
– Bağırsak Sağlığı Beslenme Uzmanı olan Adrienne Benjamin:
“Bağırsak gazının çoğu aslında kokusuz.
Geçirdiğimiz başlıca gazlar olan azot, hidrojen, karbondioksit, metan ve oksijenin kokusu yok.
Mikrobiyota (bağırsak bakterileri) her gün iki ila dört litre ‘gaz’ üretir ve bu miktar yaşlandıkça, sindirim kapasitemiz ve kas kontrolümüz azaldıkça artabilir.
Koku , bağırsak bakterilerinin sindirilmemiş yiyecekleri, özellikle hidrojen sülfür gibi kükürt içeren bileşikleri fermente etmesi sonucu oluşan eser miktardaki gazlardan kaynaklanır.”
Kokuyu belirleyen şey gaz miktarı değil, bağırsaklarınızda gerçekleşen fermantasyon türü ve bu süreçte yer alan bakterilerdir.
Bu bakteri , trilyonlarca farklı bakteriden oluşan, bazıları iyi bazıları kötü olan eşsiz bağırsak mikrobiyomunuzun bir parçasını oluşturur .
Bu nedenle, aynı yemekleri yiyor olsanız bile, sizin gazınızın kokusu arkadaşınızın veya partnerinizin gazından farklı olabilir.
Yiyeceklerin fermente olup gaza dönüşme hızı kişiden kişiye değişir.
– Adrienne:
“Bu faktörler arasında genetik yatkınlık, vücut sıvı alım düzeyi, lif tüketimi, fiziksel aktivite, stres seviyesi, hormonal dalgalanmalar ve bağırsak bakterilerinin dengesi yer alıyor.
Bazı insanların bağırsak hareketliliği doğal olarak daha hızlıdır, bu nedenle yiyecekler sindirim sistemlerinden daha çabuk geçer. Diğerlerinin ise bağırsak hareketliliği daha yavaştır, bu da fermantasyon süresini uzatabilir ve bazen daha fazla gaz birikmesine yol açabilir.”
Maryland Üniversitesi’ndeki bilim insanlarına göre, sağlıklı yetişkinler günde ortalama 32 kez gaz çıkarıyor..
Üniversite, akıllı gaz çıkaran pantolonlar üretti ve bunları çalışma katılımcıları üzerinde denedi. Katılımcılar, içinde sert lif bulunan sakız şekerleri yedikten üç ila dört saat sonra gaz çıkarma oranlarında bir artış gözlemlediler.
Şiddetli rüzgar esintisi yaşıyorsanız, olası nedeni bulmak için bu kılavuzu kullanabilirsiniz…
KAHVALTIDA YUMURTA
Evet, yumurtalar gazınızın kokmasına neden olabilir ve çoğu insan bunu kahvaltıda yapar .
– Adrienne:
”Yumurtalar kükürt bakımından zengindir ve bağırsak bakterileri tarafından fermente edildiklerinde kükürt gazı üretimini artırabilirler..
Hidrojen sülfür, klasik ‘çürük yumurta’ kokusundan büyük ölçüde sorumlu olan bileşiktir.”
Etkisi hemen ortaya çıkmıyor.
– Adreinne:
”Kükürt açısından zengin yiyecekleri yedikten sonra bunun genellikle birkaç saat, sıklıkla altı ila 24 saat sürdüğünü söyleyebilirim.’
Yiyeceklerin bakteriyel fermantasyonun gerçekleştiği kalın bağırsağa ulaşması gerekiyor. Ancak, bağırsak geçişi daha hızlı olan veya hassasiyeti olan kişilerde belirtiler daha erken ortaya çıkabilir.”
İŞE GİDERKEN LATTE
Süt, peynir, yoğurt, dondurma; bunlar da özellikle laktoz intoleransınız varsa, gazınızın çürük yumurta gibi kokmasına neden olabilir.
Ulusal Tıp Kütüphanesi’ne göre , Avrupa’daki insanların yaklaşık yüzde 5 ila 15’i laktoz intoleransına sahip .
– Adrienne:
“Laktozun ince bağırsakta düzgün bir şekilde sindirilebilmesi için laktaz adı verilen bir enzime ihtiyaç vardır.
Laktaz seviyeleri düşükse, laktoz sindirilmeden kalın bağırsağa geçer ve burada bakteriler tarafından fermente edilerek gaz üretir ve su çeker; bu da şişkinliğe ve ishale neden olabilir.
Laktoz intoleransı olan bir kişide belirtiler, süt ürünleri tüketildikten 30 dakika ile iki saat sonra ortaya çıkabilir.”
Endişeleniyorsanız, aile hekiminize başvurun.
– Adrienne:
“Bir doktor, laktoz içeren bir içecek tükettikten sonra nefeste bulunan hidrojen seviyelerini ölçen bir hidrojen nefes testi önerebilir.
Yüksek hidrojen seviyesi, ince bağırsakta laktoz emiliminin bozuk olduğunu gösterebilir; çünkü laktoz daha sonra kalın bağırsaktaki bağırsak bakterileri tarafından parçalanarak hidrojen açığa çıkarır.”
Ayrıca, laktoz içeren tüm yiyecekleri diyetinizden çıkarmanız ve daha sonra bunları yavaş yavaş tekrar ekleyerek ortaya çıkan belirtileri takip etmeniz istenebilir .
ÖĞLE YEMEĞİNDE SALATA
Öğle yemeğinde salata yemeyi tercih ediyorsanız, o fazladan sebzeler bağırsaklarınızın aşırı çalışmasına neden olabilir.
Çiğ sebzeler ve fasulye gibi malzemeler yüksek oranda fermente edilebilir lif içerir . Bağırsak bakterilerinizi besledikleri için sağlıklı olsalar da, büyük miktarlarda tüketildiklerinde bağırsakla ilgili sorunlara yol açabilirler.
– Beslenme Uzmanı olan Millicent Chapman:
“Lif, vücudumuzun tamamen parçalayamadığı bir besin maddesidir.
Lifli gıdalar kalın bağırsağa ulaştığında, orada yaşayan faydalı bakteriler onları fermente edebilir.
Bunu yaptıklarında yan ürün olarak gaz üretebilirler. Bu gaz şişkinliğe veya gaz sancısına neden olabilir ve bazen de kötü kokabilir.”
Bu, sebze yemeyi bırakmanız gerektiği anlamına gelmiyor!
Ancak eğer aniden beslenmenizi artırdıysanız ve mideniz rahatsız oluyorsa, daha yavaş başlayın.
Lif alımınızı kademeli olarak artırmak, bağırsak bakterilerinizin dengesinin yavaşça değişmesine olanak tanır, bu nedenle toleransınız daha kolay olur.
– Adrienne :
“Eğer birisi lif alımını aniden artırırsa, mikrobiyomun değişime uyum sağlaması biraz zaman aldığı için 24 ila 72 saat içinde daha fazla şişkinlik veya daha kötü kokulu gaz fark edebilir.
Düzenli olarak yüksek lifli besinler tüketen kişilerin, lifi verimli bir şekilde işleyebilen, daha az rahatsız edici gaz üreten ve lif alımındaki değişikliklere daha kolay uyum sağlayabilen daha çeşitli bir mikrobiyal topluluğa sahip olma eğiliminde oldukları görülmektedir.”
– Millicent :
“Başlangıçta biraz fazla gaz normaldir, ancak bu sizi caydırmasın, çünkü Birleşik Krallık’taki insanların %96’sı hala dengeli bir beslenmenin olmazsa olmaz bir parçası olan yeterli lifi almıyor .
Eğer daha fazla lifli gıda tüketiyorsanız, bunu kademeli olarak artırmaya çalışın ve bol su için. Bu, midenizin buna alışmasına yardımcı olabilir.”
ÖĞLEDEN SONRA ATISTIRMALIK BARI
Acıktığınızda, paketlenmiş bir atıştırmalık gibi hızlıca bir şeyler atıştırmak kolaydır.
İnsanların kalori alımının yarısından fazlası ultra işlenmiş gıdalardan geliyor
Ultra işlenmiş gıdalar, paketlenmiş ve ilave yağlar, şekerler, katkı maddeleri ve emülgatörler gibi endüstriyel bileşenler içeren ve artık ‘çiğ’ halde olmayan gıdalardır. Örneğin, bir tavuk göğsünü dondurulmuş, pane kaplı bir tavuk nugget ile karşılaştırın.
– Adrienne:
”Ultra işlenmiş gıdalarda sıklıkla kullanılan tatlandırıcılar gaz problemlerinizin arkasında olabilir.
Bazı tatlandırıcılar, özellikle sorbitol, ksilitol ve maltitol gibi şeker alkolleri, ince bağırsakta zayıf emilir.
Bunlar kalın bağırsağa ulaşır ve orada bağırsak bakterileri tarafından fermente edilerek gaz üretimine yol açarlar.”
Bazı yapay tatlandırıcılar, sindirimi etkileyebilecek şekilde bağırsak mikrobiyomunu da değiştirebilir .
– Adrienne:
“Hassas bağırsakları olan, irritabl bağırsak sendromu (IBS) yaşayan veya zaten şişkinlik sorunu olan kişiler, bu içerikleri içeren ürünleri tükettikten sonra genellikle gaz artışı fark ederler” .
AKŞAM YEMEĞİNDE BİFTEK
Akşamları tavuklarınızın kokusuna tahammül edemiyorsanız, bunun sebebi yediğiniz biftek olabilir mi?
Yüksek proteinli bir diyet (et, yumurta ve süt ürünleri) normalden daha kötü kokulu gaz oluşumuna neden olabilir; bu nedenle, kilo vermek veya spor salonunda kas kazanımı için son zamanlarda protein alımınızı artırdıysanız, bu olası bir açıklama olabilir.
– Adrienne:
”Kırmızı etin yanı sıra sarımsak, soğan ve turpgiller (brokoli ve lahana gibi) gibi kükürt açısından zengin yiyecekler arasında yer alır.
– Millicent:
“Yüksek proteinli diyetler bazı kişilerde gaz oluşumunu artırabilir.
Eğer protein ince bağırsakta tamamen sindirilip emilmezse, bir kısmı kalın bağırsağa ulaşabilir ve orada bağırsak bakterileri tarafından parçalanabilir.
Bu işlem, hidrojen sülfür ve diğer kükürt içeren bileşikler de dahil olmak üzere kokuya katkıda bulunabilecek gazlar üretebilir.
Protein alımının artırılmasından sonraki birkaç gün içinde gaz üretiminde değişiklikler meydana gelebilir, ancak bireysel tepkiler farklılık gösterebilir.”
NE ZAMAN ENDİŞELENMELİSİNİZ?
Gaz çıkarmak normaldir ve genellikle endişelenecek bir şey değildir, ancak gazınıza sürekli karın ağrısı , açıklanamayan kilo kaybı, bağırsak alışkanlıklarında değişiklikler , dışkıda kan , şiddetli şişkinlik eşlik ediyorsa veya belirtiler yeni ve kötüleşiyorsa, doktorunuza görünmenizde fayda var.
– Adrienne:
“Belirtiler sık veya rahatsız ediciyse, laktoz intoleransı, çölyak hastalığı, irritabl bağırsak sendromu veya diğer sindirim bozuklukları gibi durumları ekarte etmek için bir pratisyen hekimle görüşmekte fayda var” ..
Rüzgarınız gizli bir sağlık sorununu ortaya çıkardığında
Herkes gaz çıkarır, bu normal! Ancak bazen gaz çıkarma miktarı beklenenden fazla olabilir ve ciddi bir sorunun belirtisi olabilir.
IBS, İrritabl Barsak Sendromu
İrritabl bağırsak sendromu (İBS) oldukça acı verici olabilir ve sık sık karın ağrısı, şişkinlik, kabızlık ve ishal nöbetlerine neden olabilir.
İrritabl bağırsak sendromunun bir diğer belirtisi de sık sık gaz çıkarmaktır.
İrritabl bağırsak sendromu (İBS), enerji eksikliği, mide bulantısı veya halsizlik hissi, cinsel ilişki sırasında ağrı, sosyal kaygı ve depresyon gibi başka komplikasyonlara da yol açabilir.
Dolayısıyla, bu rahatsızlığa sahip olabileceğinizi düşünüyorsanız bir pratisyen hekimle görüşün.
Çölyak hastalığı
Çölyak hastalığı, bağırsakların glutene tepki verip iltihaplanmasıyla ortaya çıkan otoimmün bir sindirim sistemi rahatsızlığıdır.
Olumsuz reaksiyon, genellikle buğday, arpa ve çavdar olmak üzere üç tahılda bulunan diyet proteininden kaynaklanabilir.
Gluten, bağırsakların iç yüzeyine zarar vererek vücudun önemli besinleri emmesini engeller.
Çölyak hastalığı, şişkinlik, mide bulantısı, aşırı gaz ve yorgunluğa yol açabilen ve yalnızca diyet değişikliğiyle tedavi edilebilen ömür boyu süren bir durumdur.
Bağırsak kanseri
Gazınızın bağırsak kanseri, diğer adıyla kolon kanseri veya kolorektal kanser olma olasılığı düşüktür; bu hastalık İngiltere’de en sık görülen dördüncü kanser türüdür.
Ancak hastalığın en önemli belirtileri arasında dışkıda kan, karın ağrısı, şişkinlik ve bağırsak hareketlerinde değişiklik yer almaktadır.
Bağırsak hareketlerinizdeki değişikliklerin bir yan etkisi de gaz olabilir; bu nedenle çok fazla gaz çıkarıyorsanız ve başka belirtiler de fark ediyorsanız bir doktora danışın.
About the Author
CAFEMEDYAM sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
