Limonlu Şifon Kek

Limonlu Şifon Kek Malzemeleri ve Notları

Limonlu kekinizi yaparken oda sıcaklığındaki malzemeleri kullanın . Malzemeler daha kolay bir araya gelecek ve hamuru fazla karıştırmanızı önleyecektir.

Limonlu şifon kek, nemli ve yumuşak dokusunu bitkisel yağ, yumurta ve su sayesinde kazanır . Limon suyu ve limon kabuğu rendesi keke karşı konulmaz bir lezzet verir – en iyi lezzet için taze limon kullandığınızdan emin olun .

Kabartma tozu keki kabartır.

Ayrıca un ve tatlılık için şekere de ihtiyacınız olacak.

Sırrı hazırlamak için tereyağı, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve bir tutam vanilya gerekecek .

Tuzlu tereyağı, tuzsuz tereyağına göre daha iyidir çünkü içindeki az miktardaki tuz, pudra şekerinin tatlılığını dengelemeye yardımcı olur.

Limonlu Şifon Kek Nasıl Yapılır?

Bu muhteşem, hafif ve havadar ev yapımı limonlu şifon keki yapmak çok kolay.

Öncelikle büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Yumurta sarılarını, yağı, limon suyunu ve limon kabuğunu çırpın.

İkinci bir kapta yumurta beyazlarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. İşinizi kolaylaştırmak için el mikseri kullanabilirsiniz.

Yumurta beyazlarının üçte birini dikkatlice hamura katın, ardından kalan yumurta beyazlarını da yavaşça ekleyin.

Hamuru fazla karıştırmayın! Fazla karıştırırsanız kek söner.

Hamuru borulu kek kalıbına dökün ve 160°C’de 50-60 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan hemen sonra keki bir tabağa ters çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Glazür için, bir kapta tereyağı, limon kabuğu rendesi, limon suyu, pudra şekeri ve vanilyayı çırpın. Glazürü soğumuş şifon kekin üzerine dökün. Yarım saat sertleşmeye bırakın, sonra servis edin.

En İyi Limonlu Şifon Kek Yapımı İçin İpuçları

En iyi lezzet için taze sıkılmış limon suyu kullanın.

Bu hafif ve lezzetli limonlu şifon keke lezzetli bir dokunuş katmak için dilediğiniz narenciyeyi kullanabilirsiniz. Meyer limonu, misket limonu, mandalina, kan portakalı ve Cara Cara portakalı bu tarifte harika sonuç verecektir.

Limonlu keki neden ters çevirerek soğutmam gerekiyor?

Limonlu şifon kekin çökmesini önlemek için ters çevrilerek soğutulması gerekir .

Çırpılmış yumurta akı sayesinde çok hafif ve havadar olduğu için, ters çevrilerek soğutulması, yapısının sönmeden oturmasına yardımcı olur . Yerçekimi, kekin kendi içine çökmesini önleyerek, şifon keklerin ünlü olduğu o yüksek, kabarık dokuyu korur.

Limonlu Şifon Kek İçin En İyi Krema Çeşitleri Nelerdir?

Krem şanti, klasik bir seçimdir; kabarık ve hafif yapısıyla kekin havadar dokusunu tamamlar.

Limonlu sos, keki ağırlaştırmadan parlaklık katarken, hafif krem ​​peynirli sos ise keskin bir kontrast oluşturur.

Şıklık için, İsviçre beze veya narenciye aromalı mascarpone kreması da harika sonuç verir.

Limonlu Şifon Kek Nasıl Saklanır?

Pastayı hava geçirmez bir kaba koyun ve oda sıcaklığında en fazla 3 gün saklayın .

Limonlu kek dondurulabilir mi?

Evet, yapabilirsiniz! Şifon kek dilimlerini tek tek streç filmle sarın ve üzerini bir kat daha alüminyum folyo ile örtün. 3 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz .

İçindekiler

PASTA İÇİN

ÇOK AMAÇLI UN
2 su bardağı

TOZ ŞEKER
1/2 su bardağı

KABARTMA TOZU
1 yemek kaşığı

TUZ
1/2 çay kaşığı

BİTKİSEL YAĞ
1/2 su bardağı

YUMURTALAR, AYRILMIŞ
8

TAZE SIKILMIŞ LİMON SUYU
1/4 su bardağı

SU
1/4 su bardağı

RENDELENMİŞ LİMON KABUĞU
2 1/2 yemek kaşığı

SIR İÇİN

ERİTİLMİŞ TEREYAĞI
6 yemek kaşığı

RENDELENMİŞ LİMON KABUĞU
1 yemek kaşığı

PUDRA ŞEKERİ
2 su bardağı

TAZE SIKILMIŞ LİMON SUYU
3 yemek kaşığı

VANİLYA ÖZÜ
1 çay kaşığı

SÜSLEMEK İÇİN (İSTEĞE BAĞLI)

LİMON DİLİMLERİ

LİMON KABUĞU RENDESİ

NANE YAPRAKLARI

Limonlu Şifon Kek Nasıl Yapılır?

Fırınınızı  160 santigrat derece önceden ısıtın.

Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin.

Yumurta sarılarını çırpın,

Yağ dökün.

Limon kabuğu rendesi ekleyin.

Limon suyunu ekleyin.

İkinci bir kapta, yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Kabın tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Aksi takdirde, sert tepe noktaları oluşmaz.

Yumurta aklarının 1/3’ünü hamurun içine yavaşça katın.

Eklendikten sonra, kalan yumurta aklarını da ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağlanmamış bir kek kalıbına aktarın.

50 ila 60 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.

Kekin yüksekliğinin büyük kısmını çırpılmış yumurta aklarından aldığı için çok hassastır. Bu nedenle, kek kalıbını ters çevirip soğumaya bırakmak önemlidir, böylece kek çökmez. Ayrıca, aksi takdirde kekin ıslak olmasına neden olacak olan buharın hapsolmasını da önler.

Üzeri için, küçük bir kapta tereyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, pudra şekeri ve vanilyayı çırpın. Eğer sos çok sıvı olursa, daha fazla pudra şekeri ekleyin. Çok katı olursa, daha fazla limon suyu ekleyin.

Soğumuş şifon kekin üzerine sosu dökün. Sertleşmesi için 30 dakika bekletin.

Üzerini limon dilimleri, limon kabuğu rendesi ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Dilimleyin, servis edin ve afiyetle yiyin!

Notlar
Limonlu şifon kekinizi pişirmek için yuvarlak bir kek kalıbı kullanın

Kabarık Limonlu Kızartmalar

Lütfen bizi takip edin ve beğenin