Zencefilli kurabiyelerdeki baharatlar, bu bayram ikramını diğer seçeneklere göre daha sağlıklı hale getirebilir

• Zencefilli kurabiye kan şekerini hızla yükseltebilir, ancak zencefil ve tarçın gibi baharatlar yükselişi yumuşatmaya yardımcı olabilir.
• Bu baharatlar ayrıca sindirime hafif bir destek sağlayarak zencefilli kurabiyeyi, daha ağır bayram ikramlarına kıyasla mideniz için biraz daha kolay hale getirebilir.
• Uzmanlar, porsiyonların küçük tutulmasını ve kan şekerini dengelemek için zencefilli kurabiyenin yanında bir bardak süt gibi proteinli bir içecek tüketilmesini öneriyor.

Zencefilli kurabiye kan şekeri ve sindirim için ideal değildir. Ancak içerdiği bazı bileşenler, özellikle baharatları, fayda sağlayabilir.

Zencefilli Kurabiye Kan Şekerini Nasıl Etkiler?

Zencefilli kurabiye genellikle buğday unu ve tatlandırıcıyla, pekmezle yapılır.

• Her iki bileşen de nispeten hızlı sindirilir ve kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur.

Zencefilli kurabiyelerin glisemik indeksi (GI) -bir yiyeceğin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçen 1 ile 100 arasında bir ölçek- yaklaşık 66’dır ve bu da onları yüksek glisemik indeksli bir yiyecek olarak sınıflandırır .

(Karşılaştırma için, şekerli kurabiyelerin GI’si yaklaşık 70 iken, çikolatalı kurabiyelerin GI’si 49’a yakındır.)

Ancak bazı tatlıların aksine, zencefilli kurabiye, kan şekeri üzerindeki etkisini hafifletebilecek baharatlar içerir.

•  “Baharatlar -özellikle zencefil ve tarçın- insülin duyarlılığını desteklediği gösterildiği için bu yükselişi biraz yavaşlatmaya yardımcı olabilir” dedi .

Günde iki kez tarçın tüketmenin, kan şekeri seviyesi yüksek olan kişilerde kan şekerini ve insülini düşürmeye yardımcı olduğu bulmuştur.

Zencefilde bulunan yüksek dozda antioksidanların (zencefilol, şogaol ve paradol gibi) tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünü iyileştirdiği bulunmuştur.

Yine de, bu baharatların varlığı zencefilli kurabiyenin kan şekeri yönetimi için sağlıklı bir yiyecek olduğu anlamına gelmiyor.

Baharatlar, şekeri etkisiz hale getirmez, ancak zencefilli kurabiyeyi diğer bazı bayram ikramlarına göre daha hafif bir seçenek haline getirir…

Zencefilli Kurabiye Sindirimi Nasıl Etkiler?

Zencefilli kurabiye genellikle yüksek oranda karbonhidrat ve yağ içerirken, protein ve lif oranı düşüktür. Bu kombinasyon, oldukça hızlı sindirilmesine ve muhtemelen çok doyurucu olmamasına neden olur. Düşük lif içeriği ayrıca düzenli bağırsak hareketlerine de pek katkı sağlamaz.

Özellikle zencefil, mide boşalmasını desteklemesi ve şişkinliği veya mide bulantısını azaltmasıyla bilinirken , tarçın ve karanfil gazı ve hafif sindirim rahatsızlıklarını azaltmaya yardımcı olabilir..

Tarçının bağırsak bariyerini güçlendirerek iltihaplı bağırsak hastalığı nükslerini önlemeye yardımcı olabileceğini bile öne sürülüyor.

Zencefilli kurabiye, tatlıdan sonra şişkinlik veya sindirim rahatsızlığı yaşayan kişiler için iyi bir seçim olabilir.  Daha ağır, tereyağlı tatlılara kıyasla  sindirimi daha kolaydır ..

Diğer ikramlar yerine zencefilli kurabiyeyi mi tercih etmelisiniz?

Saf şekerle yapılan şekerli kurabiyeler veya şekerlemelerle karşılaştırıldığında, zencefilli kurabiye genellikle daha az ilave yağ içerir ve sindirimi destekleyen baharatlarla birlikte gelir

Bu nedenle, seçenekler arasında seçim yapıyorsanız, zencefilli kurabiye genellikle hem kan şekeriniz hem de mideniz için biraz daha nazik bir seçimdir.

Kan şekerini daha da dengelemek için , zencefilli kurabiyeyi bir protein kaynağıyla birlikte tüketmeniz önerilir.  Büyük bir bardak sütle mükemmel oluyor..

Lütfen bizi takip edin ve beğenin