Bundan bir yudum alın;

belki de zamanı geri çevirebilir

Japonya’dan yapılan yeni bir araştırma , uzun zamandır bağırsak sağlığını desteklediği söylenen popüler bir içeceğin, yaşlanmanın bazı belirtilerini önlemeye veya hatta tersine çevirmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Zamanlama bundan daha iyi olamazdı: Önümüzdeki on yıl içinde, ABD tarihinde ilk kez yaşlı Amerikalıların sayısı çocuk sayısını geçecek .

Bu popüler içeceğin içindeki bakterilerden biri yaşlanmanın etkilerini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.

Shinshu Üniversitesi’nden bilim insanları bu çalışmada, özellikle yaşlanmayla ilişkili olarak, kefir gibi fermente süt ürünlerinin sağlık yararlarını daha iyi anlamayı hedefledi .

Araştırmacılar, insanların yaşlandıkça bağışıklık sisteminin zayıfladığını ve bağışıklık hücrelerinin yavaşlayarak düzgün bir şekilde bölünmelerini engellediğini açıkladılar.

Bu yavaşlama, birçok yaşa bağlı hastalığı besleyen kronik, düşük seviyeli iltihaplanmayı tetiklerken, timus ve karaciğer gibi hayati organlar da giderek zayıflar ve işlevlerini kaybeder.

Araştırmacılar uzun zamandır kefir gibi içeceklerin, antimikrobiyal, anti-enflamatuar ve hatta kanser önleyici etkileri olduğuna inanılan laktik asit bakterileri (LAB’ler) içerdiğini biliyorlardı. Ancak bu faydaların tam olarak nasıl işlediği belirsizliğini koruyordu.

Bunu öğrenmek için ekip, yaşlı farelere sekiz haftalık bir süre boyunca kefirden izole edilmiş, ısı ile etkisiz hale getirilmiş bir LAB suşu olan Lentilactobacillus kefiri YRC2606’yı yedirdi ve ardından bağışıklık sağlıklarını analiz etti.

Kefir, fermente edilmiş süt ürünlerinden yapılan ekşi bir içecektir.

Araştırmacılar, YRC2606 verilen farelerde timus ve karaciğer gibi önemli organlarda yaşa bağlı değişikliklerin daha az olduğunu buldular.

İltihaplanma belirtileri de daha düşüktü; ayrıca hücrelerin bölünmesini normalde engelleyen ve dokuların yaşlanmasının başlıca etkenlerinden biri olan proteinlerin seviyeleri de azalmıştı.

Araştırmanın baş yazarı Hiroka Sasahara’ya göre, türünün ilk örneği olan bu bulgular, kefir bazlı bakterilerin insanların yaşlandıkça bağışıklık sistemini daha güçlü tutmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

“YRC2606, örneğin yaşlılarda bağışıklık fonksiyonunu korumak için tasarlanmış fonksiyonel gıdalarda veya besin takviyelerinde bir bileşen olarak, yaşa bağlı hastalıkların tedavisinde faydalı olacaktır,” dedi açıklamada .

Bu da, yaşlandıkça insanların bağımsızlıklarını ve yaşam kalitelerini korumaları için kritik bir faktör olan temel fiziksel fonksiyonların korunmasına yardımcı olabilir.

Düzenli olarak kefir tüketmenin ek sağlık faydaları da vardır. Sonuçta, adı Türkçe “keyif” kelimesinden gelir ve kabaca “yemekten sonra iyi hissetmek” anlamına gelir.

Kefir, temel vitamin ve besin maddelerini sağlarken bağırsak sağlığını ve bağışıklık fonksiyonunu destekler.

Asya ve Avrupa arasındaki dağlık bölgeden köken alan, kültüre edilmiş ve fermente edilmiş bu içecek, yoğurda benzer ancak kıvamı daha sıvıdır

İçeriğindeki besin maddeleri açısından zengin olan bu içeceğin bir fincanı yaklaşık dokuz gram protein ve bir yetişkinin günlük kalsiyum ihtiyacının üçte birinden fazlasını karşılıyor; bu da güçlü kemikler için hayati önem taşıyor. İçecek ayrıca sağlıklı miktarda fosfor, magnezyum ve B12, B2, D ve K2 vitaminleri de sağlıyor.

Kefir, sindirime ve kilo kontrolüne yardımcı olmaktan, bağırsak mikrobiyomunu dengeleyerek ruh sağlığını iyileştirmeye kadar birçok yönden sağlığı desteklediğine inanılan faydalı mikroorganizmalar olan probiyotikler açısından zengindir .

Probiyotikler ayrıca irritabl bağırsak sendromu, ishal ve alerjiler gibi sorunlara yardımcı olabilir ve hatta kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını destekleyebilir.

Araştırmalar, kefirde bulunan probiyotiklerden biri olan Lactobacillus kefiri’nin salmonella ve E. coli de dahil olmak üzere zararlı bakterilerin büyümesini engelleyebildiğini göstermiştir .

Ama hemen kefir tüketmeye başlamayın.

Probiyotik açısından zengin yiyecek ve içecekler gaz, şişkinlik ve diğer sindirim sorunlarına neden olabilir, bu nedenle vücudunuzun alışabilmesi için bunları diyetinize yavaş yavaş dahil etmeniz en iyisidir.

Bağışıklık sistemini baskılayan ilaçlar kullanan kişilerin de kefir içmeden önce doktorlarına danışmaları gerekir, çünkü kefir, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin enfeksiyonları önlemek için normalde kontrol altında tuttuğu canlı bakteri ve maya içerir.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin