BUGÜN NE PİŞİRSEM? GÜNÜN MENÜSÜ…

Share

Tweet

Share

Share

Email

Comments

Bugün ne pişirsem diyenler ve lezzetli, farklı alternatifler arayanlar…

İşte damak zevkinize uyacak yayla çorbası tarifi, kuru fasulye tarifi, pirinç pilavı tarifi ve Kıbrıs tatlısı tarifi.

Tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler günün menüsünde…

🟢 YAYLA ÇORBASI TARİFİ 

Yayla çorbası malzemeler

– 1 çay bardağı pirinç..

– 7 su bardağı su..

– 1 su bardağı yoğurt..

– 1 adet yumurta..

– Yarım çay bardağı un..

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı..

– 2 yemek kaşığı tereyağı..

– Tuz..

– Nane..

YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI

– Su, zeytinyağı, tuz ve pirinçler tencereye alınır..

– Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır..

– Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, nane ve un,

– 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır..

– Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir..

– Kaynayana kadar karıştırılır..

– Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dakika kaynatılır..

– Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin..

– Çorba piştikten sonra altı kapatılır ve sıcak servis edilir..

🟢 KURU FASULYE TARİFİ

Kuru fasulye malzemeleri

– 1 su bardağı kuru fasulye..

– 1 baş soğan..

– 1 yemek kaşığı salça..

– 1/2 (yarım) kahve fincanı zeytinyağı..

– 1 tatlı kaşığı tuz..

– 1 çay kaşığı karbonat (Islatmak için)..

– 1 çay kaşığı tuz (Islatmak için)..

KURU FASULYE YAPILIŞI

– 1 su bardağı kuru fasulyeyi,

– 1 çay kaşığı tuz ve karbonatla suda ıslatarak 1 gece bekletin..

– Soğanları küçük küçük doğrayın..

– Zeytinyağında kavurun..

– Sonra salçayı ilave edin..

– Birkaç kez karıştırdıktan sonra yıkayıp, süzülen fasulyeleri ilave edin..

– Üstünü gecene kadar sıcak su koyun..

– Tuz ilave edin..

-Kısık ateşte 20 dakika pişirin..

– Yumuşadıysa kapatın..

🟢 ŞEHRİYELİ PİLAV TARİFİ 

Şehriyeli pilav malzemeleri

– 2 yemek kaşığı tereyağı..

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı..

– 2 su bardağı pirinç..

– Yarım su bardağı arpa şehriye..

– 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)..

– Tuz..

ŞEHRİYELİ PİLAV YAPILIŞI

– Pirinçler bol su ile yıkanarak, ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir..

– Bu süre sonunda, tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek, tüm suyu süzdürülür..

– Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, zeytinyağı da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir..

– Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur..

– Pirinçler ilave edilerek, 2-3 dakika daha kavrulur..

– Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir..

– Tencerenin kapağı kapatılarak, yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar, yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın ve tamamen suyu çekene kadar pişirin..

– Ocaktan aldıktan sonra, üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin..

– Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz..

🟢 KIBRIS TATLISI TARİFİ 

Kıbrıs tatlısı malzemeler

– 3 adet yumurta..

– Yarım su bardağı toz şeker..

– Yarım su bardağı sıvı yağ..

– 1 su bardağı galeta unu..

– 1 su bardağı kırılmış ceviz..

– 1 su bardağı Hindistan cevizi..

– 1 paket kabartma tozu..

✅ Kreması için:

– 1 litre süt..

– 1 su bardağı nişasta..

– Yarım su bardağı toz şeker..

– 1 paket vanilya..

– 1 paket krem şanti..

✅ Şerbeti için:

– 2 su bardağı su..

– 1,5 su bardağı şeker..

– 1 paket vanilya

KIBRIS TATLISI YAPILIŞI

✅ Kıbrıs tatlısı yapımı için ilk dikkat edilecek husus Kıbrıs tatlısının şerbeti soğuk dökülür.. Bu nedenle önce şerbeti hazırlayarak işe başlayın..

– Bir tencereye suyu ve şekeri alın.. Kaynamaya başlayınca altını kısın..

– 15 dakika ocağı kapatın, vanilyayı şerbete ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın..

– Tatlının keki için yumurtalarla şekeri güzelce çırpın..

– Ardından diğer malzemeleri ekleyip bir kek hamuru elde edin..

– Hamurunuzu yağlanmış bir tepsiye dökün..

– Fırını 160 dereceye ayarlayıp keki fırına verin.. 30 dakika pişirin..

– Çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine döküp çekmesi ve soğuması için bir kenara alın..

– Bu esnada süt, nişasta, vanilya ve şekeri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin..

– Altını kapattıktan sonra toz halindeki krem şantiyi ilave edip mikserle 5 dakika çırpın..

– Soğuyan şerbetli kekin üzerine kremayı döküp her tarafının eşit olması için bir spatula yardımıyla üzerini düzleyin..

– Bolca Hindistan cevizi de serptikten sonra buzdolabına koyun..

– 2-3 saat soğuyup katılaşınca servis edebilirsiniz.