🍴 CafeMedyam Menüsü
🍲 Çorbalar
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 yemek kaşığı salça
– 6 su bardağı su
– Tuz
Yapılışı: Mercimek yıkanır, soğan ve havuç doğranır, tüm malzemeler eklenir ve 20 dakika pişirilir. Blenderdan geçirilir.
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı tarhana
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 6 su bardağı su
– Tuz
Yapılışı: Tarhana suyla karıştırılır, kaynatılır ve üzerine tereyağı eklenir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 yemek kaşığı pirinç
– 1 yumurta
– 6 su bardağı su
– Tuz, nane
Yapılışı: Pirinç haşlanır, yoğurt ve yumurta çırpılır, kaynamakta olan suya yavaşça eklenir ve karıştırılır. Nane eklenir.
Malzemeler:
– 4 adet domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 4 su bardağı su
– Tuz, karabiber
Yapılışı: Domatesler doğranır ve salça ile birlikte tencerede kavrulur. Su eklenir, kaynatılır ve blenderdan geçirilir.
Malzemeler:
– 1 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 6 su bardağı su
– Tuz
Yapılışı: Tüm sebzeler doğranır, su ile birlikte tencerede kaynatılır. Tereyağı eklenir ve blenderdan geçirilir.
Malzemeler:
– 1 parça tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
Yapılışı: Tavuk haşlanır, sebzeler doğranır, tavuk ve sebzeler birlikte pişirilir. Tuz ve karabiber eklenir.
Malzemeler:
– 200 gr mantar
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı un
– 3 su bardağı süt
– Tuz, karabiber
Yapılışı: Mantarlar doğranır ve tereyağında kavrulur. Un eklenir, süt ilave edilir ve çorba kıvamına gelince tuz ve karabiber eklenir.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 yemek kaşığı pirinç
– 1 yemek kaşığı bulgur
– 1 yemek kaşığı salça
– 6 su bardağı su
– Tuz, karabiber
Yapılışı: Mercimek, pirinç ve bulgur yıkanır. Salça ile birlikte tencereye alınır, su eklenir ve pişirilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 yemek kaşığı un
– 1 adet yumurta
– 6 su bardağı su
– Tuz, nane
Yapılışı: Yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Kaynamakta olan suya eklenir ve karıştırılır. Nane serpilir.
Malzemeler:
– 1 adet brokoli
– 1 adet patates
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 4 su bardağı su
– Tuz, karabiber
Yapılışı: Brokoli ve patates doğranır, su ile pişirilir. Blenderdan geçirilir, tereyağı ve baharat eklenir.
🍛 Ana Yemekler
Malzemeler:
- 5 adet patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup kızartılır. Soğan ve sarımsak kavrulur, kıyma eklenir. Salça ve baharatlar eklenir. Patlıcanlar fırın tepsisine dizilir, içleri kıymalı harç ile doldurulur ve 180°C’de 20 dakika pişirilir.
Malzemeler:
- 300 gr dana eti
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı:
Etler küp küp doğranır. Soğan ve biber doğranır, yağda kavrulur. Etler eklenir, salça ve baharatlar ile pişirilir.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı:
Tavuklar dövülür, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Un → çırpılmış yumurta → galeta ununa batırılır ve yağda kızartılır.
Malzemeler:
- 4 adet kabak
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı pirinç
- Tuz, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı:
Kabaklar içi oyulur. Soğan kavrulur, kıyma ve pirinç eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Kabakların içine doldurulur ve fırında pişirilir.
Malzemeler:
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 dilim ekmek içi
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
Tüm malzemeler yoğrulur. Köfte şekli verilir, ızgarada veya tavada pişirilir.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tavuklar küp doğranır. Soğan ve biber ile birlikte sote yapılır. Tuz ve karabiber eklenir.
Malzemeler:
- 200 gr makarna
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Makarna haşlanır. Sebzeler doğranır, zeytinyağında sote yapılır ve makarnayla karıştırılır. Tuz eklenir.
Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 200 gr kıyma
- 4 adet patates
- Tuz, karabiber, sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcanlar kızartılır, kıymalı harç hazırlanır ve doldurulur. Patatesler haşlanır, ezilir ve yanına servis edilir.
Malzemeler:
- 300 gr et
- 250 gr bamya
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğan kavrulur, et eklenir ve salça ilave edilir. Bamya eklenir, su ile pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 200 gr mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Tavuklar doğranır, soğan ve mantar ile birlikte sote yapılır. Tuz ve karabiber eklenir.
🍰 Tatlılar
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
Pirinç yıkanır ve süt ile pişirilir. Şeker ve vanilin eklenir. Karışım koyulaşınca kaselere alınır ve soğutulur.
Malzemeler:
- 250 gr tel kadayıf
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı şerbet
Yapılışı:
Kadayıf tereyağı ile harmanlanır, fırın tepsisine yayılır, ceviz eklenir. Önceden hazırlanmış şerbet üzerine dökülür ve servis edilir.
Malzemeler:
- 500 gr baklava yufkası
- 250 gr ceviz içi
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı şerbet
Yapılışı:
Yufkalar arası tereyağı sürülür, ceviz serpilir. Dilimlenir ve fırında pişirilir. Sıcak şerbet dökülür.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şerbet
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır, irmik, un ve kabartma tozu eklenir. Fırında pişirilir. Soğuyan revaniye şerbet dökülür.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
Süt, şeker ve pirinç unu karıştırılır, kaynatılır. Tavaya dökülür ve altı karamelize olana kadar pişirilir. Soğutulup servis edilir.
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şerbet
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır, irmik ve kabartma tozu eklenir. Fırında pişirilir ve soğuyan revaniye şerbet dökülür.
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı toz şeker
Yapılışı:
Buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır. Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır, şeker eklenir ve pişirilir. Üzerine tarçın ve ceviz serpilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
Tereyağı eritilir, irmik kavrulur. Süt ve şeker eklenir, karıştırılarak pişirilir.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı süt
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. Kalan malzemeler eklenir. Karışım fırın tepsisine dökülür ve 180°C’de 25 dakika pişirilir.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı şerbet
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır, irmik ve kabartma tozu eklenir. Fırında pişirilir. Soğuduktan sonra şerbet dökülür.