Ev Yapımı Fas Usulü

Msemmen Tarifi

Bu Fas usulü msemen tarifi , her iki tarafı da altın renginde, içi ise hafif yumuşak ve kabarık harika bir yassı ekmek elde etmenizi sağlar .

Tavada pişirildiği için diğer ekmek tariflerine göre daha kolay hazırlanır .

Fas usulü msemen ekmeği yapmak için önce un, durum buğday unu, şeker, maya, su ve tuz ile hamur hazırlanır .

Daha sonra, hamur kabardıktan sonra yassı ekmekler halinde bölünür ve altın rengi olana kadar ocakta bir tavada pişirilir.

Bu ekmek, köriler , mercimek yemekleri ve soslarla sıcak olarak servis edildiğinde çok lezzetlidir .

Profesyonel İpuçları

Hamurun yeterince kabarması için kullandığınız mayanın taze olduğundan emin olun .

Hamurun yeterince yoğrulduğunu , esnek ve elastik bir kıvam aldığında anlayacaksınız .

Fas usulü memen pişirirken ısının çok yüksek olmamasına dikkat edin . İdeal ısı seviyesi orta seviyedir; bu sayede memenler yanmadan pişer ve altın rengini alır.

Ekmeği pişirmek için yapışmaz bir tava veya ağır dökme demir tava kullanın.

Msemen tatlı mı yoksa tuzlu mu?

Msemen tatlı veya tuzlu olarak servis edilebilir.

Tuzlu bir kahvaltı için peynirle servis edebilirsiniz ; tatlı tercih ederseniz reçel veya balla servis edebilir veya bal şurubuna batırabilirsiniz.

 Tavaya yapışmasını nasıl önleyebilirim?

Eğer pidelerinizin tavaya yapıştığını fark ederseniz, tavayı yeterince yağladığınızdan emin olmalısınız. Ayrıca , iyi baharatlanmış dökme demir tava veya yapışmaz kaplamalı başka bir tava gibi çok yapışmaz bir tava kullanmak da iyi bir fikirdir .

 Dondurulabilir mi?

Evet, yapabilirsiniz! Bunları hava geçirmez bir poşete koyup 3 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz .

Daha sonra, servis etmeyi planladığınız zaman ocakta veya fırında bir tavada ısıtabilirsiniz.

Fas usulü memen nasıl saklanır?

Artan Fas memenini, hava geçirmez bir poşet veya kapta oda sıcaklığında 2-3 güne kadar saklayabilirsiniz .

Ancak daha uzun süre saklamak isterseniz, en fazla 3 ay süreyle dondurucuya koyabilirsiniz.

İçindekiler

ÇOK AMAÇLI UN
520 g (4 su bardağı)

DURUM BUĞDAY UNU
120 g (1 su bardağı)

ŞEKER
12g (1 yemek kaşığı)

TAZE MAYA
2g

ILIK SU
420 ml (1 3/4 su bardağı)

TUZ
14g

AYÇİÇEK YAĞI
120 ml (1/2 su bardağı)

KABARTMA TOZU
5g

DURUM BUĞDAY UNU

Fas Usulü Msemen Nasıl Yapılır?

Bir kapta unu, durum buğday ununu, şekeri, mayayı ve tuzu birleşene kadar karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun. Hamuru bir kaba alın, üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.

Hamuru temiz bir yüzeye alın ve 12 parçaya bölün. Parçaları top şekline getirin, bir tepsiye yerleştirin, üzerlerini streç filmle örtün ve 15 dakika daha dinlendirin.

Küçük bir kapta ayçiçek yağını kabartma tozuyla karıştırın.

Çalışma yüzeyini yağlayın. Hamur topunu yüzeye koyun ve ellerinizle büyük bir kare şekline getirin.

Üzerine biraz yağ sürün, durum buğday irmiği serpin ve kare şeklinde katlayın. Kalan hamur toplarıyla da aynı işlemi tekrarlayın.

Her bir hamuru, orta ateşteki bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

Servis edin ve afiyet olsun!

İtalyan pide ekmeğinin geleneksel tarifi

Lütfen bizi takip edin ve beğenin