Sosisli ve Kırmızı Lahana Sarması

Bu tarifle, fırında kavrulmuş kırmızı lahanaya sarılmış sulu sosisler , her şeyi karşı konulmaz kılan yeterli miktarda zeytinyağı ve tuzla bir araya geliyor.

Sosisli ve kırmızı lahanalı sarmalar, yumuşacık lahana , sosis ve fırının sıcaklığında karamelize olmuş kenarlarıyla son derece minimalist bir yemektir .

En İyi Sosisli ve Kırmızı Lahana Sarması İçin Profesyonel İpuçları

Eğer lahana yapraklarınız katlarken çatlıyorsa, 30-60 saniye kaynar suya batırın , sonra kurulayın; birdenbire kolayca sarılabilecekler.

Sosisleri keserken, her bir rulonun aynı hızda pişmesi ve tepside düzgün görünmesi için kısa ve eşit parçalar elde etmeye çalışın .

Önce rulonun kenarlarını içeri doğru kıvırın , sonra öne doğru, yaprağı yırtmayacak kadar sıkı, ancak tutacak kadar sıkı bir şekilde sarın.

Daha koyu bir kızarma istiyorsanız, pişirme süresinin yarısında çevirin .

Başka bir lahana türü kullanabilir miyim?

Yeşil lahana da olur ama yumuşaması ve yırtılmasını önlemek için kısa bir süre haşlanması gerekebilir.

Kırmızı lahana ise biraz daha sert bir dokuya sahip ve harika bir şekilde kızartılıyor, bu yüzden burada mükemmel bir seçim.

En iyi sonuç veren sosis çeşidi hangisidir?

Çoğu sosis türü işe yarar, ancak hafif yağlı çeşitler idealdir çünkü kızartma sırasında sulu kalırlar.

Sosisiniz çok yağsızsa, nemli kalmalarına yardımcı olmak için üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.

Çok kalın sosislerden kaçının , ancak daha küçük parçalara ayırıp tamamen pişmelerini sağlarsanız kullanabilirsiniz.

Sosisin tamamen piştiğini nasıl anlarım?

Sosisler cızırdamalı, yer yer kızarmış olmalı ve lahananın kenarları yumuşamış ve kavrulmuş görünmelidir . Emin değilseniz, bir sosisi kesip açın; sosisin ortasında pembe renk olmamalıdır .

Lahana neden hala çok çıtır?

Kırmızı lahana doğal olarak serttir , bu nedenle yapraklar kalınsa biraz daha fazla zamana ihtiyaç duyabilirler .

Fırında daha hızlı yumuşamaları için yaprakları sarmadan önce kısa süre haşlayın.

Lahanayı yumuşatmak için ilk 10 dakika boyunca tepsiyi gevşek bir şekilde folyo ile kapatabilir , ardından pişirmeyi tamamlamak için folyoyu çıkarabilirsiniz.

Sosis ve Kırmızı Lahana Sarması Nasıl Saklanır?

Bu yemeği buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz .

Kızarmış dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtın veya daha hızlı çıtır bir kenar için hava fritözü kullanın.

Mikrodalga da işe yarar, ancak lahana daha çok yumuşar ve kızarmış tadının bir kısmını kaybeder.

Bir ay boyunca dondurabilirsiniz.

İçindekiler

KIRMIZI LAHANA

SOSİS

SIZMA ZEYTİNYAĞI

TUZ

Sosisli ve Kırmızı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Büyük kırmızı lahana yapraklarını koparıp kesme tahtasına yayın. Kalın ve sert orta damarı kesin ve sosisleri lahana yapraklarıyla aynı uzunlukta kısa parçalara ayırın.

Bir lahana yaprağının alt kısmına bir parça sosis yerleştirin. Sıkıca sararak düzgün bir demet oluşturun ve kürdanla sabitleyin. Tüm sosisler bitene kadar tekrarlayın.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve ruloları dikiş yerleri birbirine bakacak şekilde yerleştirin, böylece dağılmasınlar. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.