Yumuşacık ve sulu köfteler için mükemmel tarif

Köfte , basit ve çok lezzetli bir ana yemek , harika bir klasik.

Bu, soslu beyaz köfte versiyonu ; bizi hemen geçmişin lezzetlerine ve büyükannelerimizin mutfağına götüren hazırlıklardan biri.

Bu klasik köfteler, kıyma (dana ve kuzu eti), rendelenmiş peynir, maydanoz, malzemeleri bir arada tutmak için yumurta ve köftelere doku kazandırmak için galeta unu ile yapılır.

Orta boy köfteler elde ettikten sonra, altın kahverengi olana kadar kaynar yağda kızartın.

Bu köfteler dışı çıtır , içi yumuşak olacaktır. Aile yemeğinde herkesi memnun etmek için sıcak servis edin

İçindekiler

DANA KIYMA
200 g

Kuzu KIYMA
200 g

YUMURTALAR
3

BAYAT EKMEK KIRINTILARI
80 g

RENDELENMİŞ PEYNİR
60 g

MAYDANOZ
1 dal

SARIMSAK
1 diş sarımsak

SIZMA ZEYTİNYAĞI

TUZ

Kolay Köfte Yapımı İçin İpuçları

Glutensiz köfteler için , galeta ununu çıkarıp yerine biraz un kullanabilirsiniz.

Köfteleri fırında 175°C’de yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz .

Yumuşak köfte yapmak için , 500 gram kıymaya yaklaşık 200 gram inek sütü ricotta peyniri veya patates püresi ekleyebilirsiniz.

• Eğer et sevmiyorsanız, ton balığı köftelerini deneyin veya vejetaryen bir versiyon yapmak isterseniz kıymayı patlıcan, kabak veya patatesle değiştirin.

Karışıma biberiye veya kekik gibi diğer aromatik otlar , en sevdiğiniz baharatlar veya hatta bir tutam acı biber bile ekleyebilirsiniz .

Daha zengin bir tarif için, doğranmış jambon veya mortadella ekleyin veya içlerini bir küp mozzarella veya provola peyniriyle doldurun.

Tek tip et de kullanabilirsiniz.

Köftelerinizi lezzetli tavada kızarmış sebzelerle veya taze ve renkli mevsim salatasıyla servis edin.

Köfteler nasıl saklanır?

Köfteler, özel hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Taze malzemeler kullandıysanız, 1-2 ay boyunca dondurabilirsiniz de.

Köfte Nasıl Yapılır?

Geniş bir kapta dana kıyma ve kuzu kıymasını birleştirin, ardından galeta ununu ekleyin

Rendelenmiş peyniri ekleyin.

Bir tutam tuz ve yumurtalar.

Yağı içine dökün ve karıştırın.

Karışıma ince kıyılmış maydanoz ve sarımsak ekleyerek lezzetlendirin.

Tüm malzemeleri elinizle veya çatalla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın

Hamurdan kayısı büyüklüğünde parçalar alıp avuçlarınızın arasında top şekline getirin

Köftelerin hepsini yavaş yavaş bir tabağa yerleştirin

Geniş bir tavada bol miktarda sızma zeytinyağını ısıtın.

Tava ısındıktan sonra köfteleri yerleştirin

Orta ateşte birkaç köfteyi aynı anda kızartın

Köfteleri iyice kızartın, altın rengi olana kadar çevirin

Köfteleri kağıt havlu üzerinde süzün ve sıcak servis yapın.

Izgara Köfte

Lütfen bizi takip edin ve beğenin