Glutensiz Tereyağlı Limonlu Kurabiyeler

Gluten intoleransı olan aile üyelerinize ve arkadaşlarınıza ikram edebileceğiniz bir kurabiye arıyorsanız, bu glutensiz kurabiyeler…

Glutensiz kurabiyeleri yapmak için önce tereyağı , şeker, vanilya , tuz, limon kabuğu rendesi , yumurta ve pirinç unu ile bir hamur hazırlıyorsunuz .

Ardından hamur, sertleşip kolayca açılabilecek kıvama gelene kadar buzdolabında soğutuluyor.

Daha sonra hamur ince bir şekilde açılıyor , kurabiye şeklinde kesiliyor ve fırında pişiriliyor.

Kurabiyeleri bir fincan çay veya kahve eşliğinde olduğu gibi tüketebileceğiniz gibi, üzerlerine pudra şekeri serpilmiş bir servis tabağında sunmak, misafirleriniz için özellikle güzel bir görünüm sağlıyor.

Glutensiz kurabiyeler

Bu glutensiz kurabiyeler, buğday unu içermeyen kurabiyelerdir . Bunun yerine, doğal olarak glutensiz olan ve tereyağlı kurabiyelere benzer kumlu bir dokuya sahip kurabiyeler üreten pirinç unu kullanılır . Kurabiyelerin lezzet profili, vanilya ve limon notalarıyla tereyağlıdır.

Profesyonel İpuçları

Limon kabuğunu rendelerken, kabuğun üzerindeki beyaz iç kısmı rendelemekten kaçının çünkü oldukça acı olabilir.

Tereyağını yumuşatıp hazır hale getirin, böylece hamura kolayca karıştırılabilir.

Hamurun buzdolabında çok fazla sertleştiğini fark ederseniz, açmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayabilirsiniz .

Kurabiyelerin alt kısımları ve kenarları altın rengine döndüğünde pişmiş olduklarını anlayabilirsiniz .

Glutensiz kurabiyeler için hangi unu kullanabilirsiniz?

Bu tarifte pirinç unu kullanılıyor ancak birçok başka kurabiye tarifinde patates nişastası , ok kökü nişastası veya hatta mısır nişastası da kullanılır .

Bazı un markalarının ayrıca normal unu 1:1 oranında değiştirebileceğiniz kendi glutensiz karışımları da vardır.

Glutensiz kurabiyelere limon ekleyebilir miyim, yoksa limonu çıkarabilir miyim?

Evet, elinizde limon yoksa, limonu tariften çıkarıp vanilya miktarını artırabilirsiniz . Hatta limon kabuğu rendesini portakal kabuğu rendesi veya misket limonu kabuğu rendesiyle de değiştirebilirsiniz .

Süsleyebilir miyim?

Kesinlikle! Dilerseniz pişirmeden önce kurabiyelerin üzerine renkli şekerlemeler veya iri taneli şeker serpebilirsiniz . Ayrıca üzerlerine şekerli krema sürebilir veya çikolataya batırabilirsiniz .

Nasıl Saklanır?

Bu kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta saklandıkları takdirde oda sıcaklığında bir haftaya kadar taze kalır .

Alternatif olarak, 3 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz . Bu durumda, servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpmekten kaçınmalısınız.

İçindekiler

TEREYAĞI
170g

ŞEKER
140 g (3/4 su bardağı)

VANİLYA ÖZÜ

TUZ

YUMURTA
1

YUMURTA SARISI
2

PİRİNÇ UNU
340 g (2 3/4 su bardağı)

PUDRA ŞEKERİ

Glutensiz Limonlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabında tereyağını şeker, vanilya, tuz ve limon kabuğu rendesiyle birleşene kadar çırpın.

Yumurtayı ve yumurta sarılarını çırpın.

Pirinç ununu ekleyin ve spatula ile karıştırmaya başlayın. Ardından, hamur kıvamına gelene kadar ellerinizle yoğurun. Streç filmle sarın ve 3 saat buzdolabında bekletin.

Hamuru çalışma yüzeyine aktarın ve açın.

Hamuru kurabiye kalıbı kullanarak kurabiye şeklinde kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 180°C (360°F) fırında 12 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpilmiş bir servis tabağında servis edin.