Vitray Kalp Kurabiyeleri

İster çocuklarınızla birlikte yapabileceğiniz eğlenceli bir kurabiye arıyor olun, ister misafirlerinize atıştırmalık veya tatlı olarak ikram etmek isteyin , bu kalp şeklindeki kurabiyeler mükemmel bir seçim olacaktır.

– Vitray görünümlü kalp kurabiyeleri yapmak için öncelikle :

Un, patates nişastası, tereyağı, pudra şekeri, tuz, vanilya şekeri ve yumurta sarısı ile kurabiye hamuru hazırlanır .

Hamur buzdolabında bekletildikten sonra açılır ve içi boşaltılmış kalp şeklinde kurabiyeler kesilir , ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.

Daha sonra, kurabiyelerin ortaları ezilmiş şekerlemelerle doldurulur ve fırında pişirilir.

Pişirme işlemi sırasında şekerlemeler eriyerek kurabiyelere vitray görünümü kazandırır.

Vitray görünümlü kalp kurabiyeleri, ağızda eriyen dokusu ve çıtır şekerli iç kısmı ile tereyağlı, tatlı kurabiyelerdir .

Kalp şeklinde kurabiyeler kesip, ortasına daha küçük bir kalp şekli vermek için daha küçük bir kalıp kullanırsanız, içine ezilmiş şekerler koyabileceğiniz bir boşluk elde edersiniz; bu şekerler pişirme sırasında eriyerek vitrayı andıran bir görünüm kazanır .

Profesyonel İpuçları

Hamurun kıvam alması ve kolayca açılabilmesi için en az 30 dakika buzdolabında soğutun .

Kurabiyelerin eşit boyutlarda olması için hamuru eşit kalınlıkta açmaya özen gösterin .

Daha küçük bir kalp şeklinde kurabiye kalıbınız yoksa, bunun yerine farklı bir şekilde daha küçük bir kalıp kullanabilirsiniz .

Alternatif olarak, kalplerin merkezlerini bıçakla kesebileceğiniz küçük bir kalp şablonu da oluşturabilirsiniz.

Sevgililer Günü için en güzel görünümü elde etmek için kurabiyelerin ortasına pembe veya kırmızı şekerlemeler koyun .

Hamuru önceden hazırlayabilir miyim?

Kesinlikle! Aslında, bu hamurun en az 30 dakika buzdolabında bekletilmesi gerekiyor , çünkü bu sayede daha kolay açılacaktır. Hamuru buzdolabında bekletmek ayrıca kurabiyelerin fırında çok fazla yayılmasını da önleyecektir.

Kurabiye hamurunuzu daha da önceden hazırlamak isterseniz, birkaç gün buzdolabında veya 3 aya kadar dondurucuda saklayabilirsiniz . Ancak, açılacak kadar yumuşaması için bir süre oda sıcaklığında bekletmeniz gerekebilir.

Kurabiyelerin piştiğini nasıl anlayacağım?

Kurabiyelerin piştiğini, üzerlerindeki ezilmiş şeker tamamen eridiğinde ve kurabiyelerin alt kısımları ile kenarları açık altın rengine döndüğünde anlayabilirsiniz .

Kurabiyeler için hangi renk şekerler kullanılmalıdır?

İstediğiniz renkte sert şekerleme kullanabilirsiniz, ancak kırmızı veya pembe şekerlemeler Sevgililer Günü için en iyi görünümü sağlayacaktır .

Kurabiyeler Nasıl Saklanır?

Bu kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar saklanabilir . Şekerin yapışkan hale gelip yumuşamaya başlaması ihtimaline karşı kurabiyeleri buzdolabında veya dondurucuda saklamamak en iyisidir.

İçindekiler

ÇOK AMAÇLI UN
150 g (1 1/4 su bardağı)

PATATES NİŞASTASI
150 g (1 su bardağı)

TEREYAĞI
160 g (2/3 su bardağı)

PUDRA ŞEKERİ
125 g (1 su bardağı)

TUZ
bir tutam

VANİLİN

YUMURTA SARISI
2

RENKLİ ŞEKERLER

Vitray Desenli Kalp Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

Bir kapta unu, patates nişastasını ve tereyağını, karışım ufalanana kadar yoğurun.

Pudra şekerini, tuzu, vanilya şekerini ve yumurta sarılarını ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Streç filmle sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Hamuru çalışma yüzeyine aktarın ve 4 mm kalınlığında açın.

Kalp şeklinde kurabiyeler kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.