Ev Yapımı Teriyaki Sosu Tarifi

Sadece dört basit malzemeyle yapılan bu Japon klasiği, etleri marine etmek, kızartmalar yapmak veya hatta sos olarak kullanmak için idealdir.

Marketten aldığınız sosları bir kenara bırakın ve bu otantik, yapımı kolay teriyaki sosunun tadını evde çıkarın.

Bu sos, soya sosu, sake, mirin ve şeker karışımının koyu ve lezzetli bir sos haline gelene kadar kaynatılmasıyla yapılır.

İpuçları

Kısık ateşte pişirin : Yavaşça kaynatmak sosun iyice kıvam almasını sağlar.

Sürekli çırpın : Şekerin yapışmasını ve yanmasını önler.

Şeker Miktarını Ayarlayın : Damak zevkinize göre daha fazla veya daha az şeker ekleyin.

Daha kıvamlı bir sos için : Daha uzun süre kısık ateşte pişirin veya mısır nişastası karışımı (1 çay kaşığı mısır nişastası + 1 yemek kaşığı su) ekleyin.

Teriyaki sosunu marine sosu olarak kullanabilir miyim?

Evet! Tavuk , dana eti , balık ve tofu için harika bir marine sosu .

Teriyaki sosunu nasıl daha kıvamlı hale getirebilirim?

Sosu koyulaştırmak için daha uzun süre kısık ateşte pişirin veya daha koyu bir kıvam için mıs nişastası karışımı ekleyin.

Mirin tatlı bir pirinç şarabıdır , sake ise fermente edilmiş bir pirinç alkolüdür . Her ikisi de sosa derinlik ve umami tadı katar.

Şeker yerine bal kullanabilir miyim?

Evet! Biraz daha farklı bir tatlılık ve daha yoğun bir kıvam için şeker yerine bal kullanabilirsiniz .

Bu sos glutensiz mi?

Glutensiz yapmak için soya sosu yerine tamari kullanın .

Nasıl dondurulur

Dondurmak için sosu hava geçirmez bir kaba veya buz kalıbına dökün. 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında bir gece boyunca çözdürün ve tekrar ısıtın.

Nasıl saklanır?

Ev yapımı teriyaki sosunu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz . Kullanmadan önce hafifçe ısıtın.

İçindekiler

MİRİN
3/4 su bardağı

Hatır (Tatlılığı korumak için hafif bir beyaz şarap veya bir çay kaşığı şekerle karıştırılmış su kullanabilirsiniz)
3/4 su bardağı

SOYA SOSU
3/4 su bardağı

ŞEKER
1/2 su bardağı

Teriyaki Sosu Nasıl Yapılır?

Bir tencerede mirin, sake, soya sosu ve şekeri birleştirin. İyice çırpın. Orta ateşte kaynatın.

Sos koyulaşana ve lezzeti zenginleşene kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Hemen servis yapın veya hava geçirmez bir kapta saklayın.

Salatalarınıza lezzet katacak sos tarifi tam size göre !

Lütfen bizi takip edin ve beğenin