Kıymalı Çoban Böreği

Kıymalı Çoban Böreği, rahatlatıcı yemeklerin en güzel örneklerinden biridir.

Bu Çoban Böreğini Özel Kılan Nedir?

Bu versiyonda kullanılan dana döş kıyması , iç harcını zengin ve sulu kılıyor.

Dondurulmuş sebzelerle (çözdürmeye gerek yok!) hızlı ve kolay hazırlanıyor.

Fırında altın kahverengi ve çıtır çıtır olan patates püresi , lezzetli dana eti dolgusuna mükemmel bir tezat oluşturuyor.

Yemek Pişirme İpuçları

Etleri fazla pişirmeyin ; sulu bir iç harç için pembe rengi kalmayana kadar sadece kızartın.

Zaman kazanmak ve kolaylık sağlamak için dondurulmuş karışık sebzeler kullanabilirsiniz , ancak tercih ederseniz taze sebzeler de kullanabilirsiniz.

Bolca tuz ve karabiber serpin; patateslerin de baharatlanması gerekiyor!

Patates püresinin üzerini çıtır çıtır yapmak için , fırına vermeden önce çatalla pürenin üzerinde tepecikler ve çizgiler oluşturun.

Hindi veya tavuk kıyması kullanabilir miyim?

Evet! Daha yağsız bir seçenek olarak kıyma hindi veya tavuk eti kullanabilirsiniz . Sadece düşük yağ içeriğini telafi etmek için iyice baharatladığınızdan emin olun.

Karışık sebzeler yerine hangi sebzeleri kullanabilirim?

Dilediğiniz sebze kombinasyonunu kullanabilirsiniz; örneğin bezelye, havuç, mısır veya yeşil fasulye . İsterseniz taze sebzeler de kullanabilirsiniz.

Patates püresini nasıl daha kremamsı hale getirebilirim?

Patates püresine krema veya yarım yağlı süt ekleyin ve damak zevkinize göre tereyağı ilave edin . Daha kremamsı bir kıvam için patatesleri patates ezme aletiyle veya el mikseriyle ezebilirsiniz.

Bunu önceden hazırlayabilir miyim?

Evet. Kıymalı iç harcı ve patates püresini önceden hazırlayabilir , servis etmeye hazır olduğunuzda birleştirip pişirebilirsiniz.

Nasıl saklanır?

Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın . Tekrar ısıtmak için fırında 175°C’de (350°F) ısıtın.

Nasıl dondurulur

Pişirdikten sonra, çoban böreğinin tamamen soğumasını bekleyin. Üzerini sıkıca folyo ile kapatın ve 3 aya kadar dondurun . Tekrar ısıtmadan önce buzdolabında bir gece boyunca çözülmesini bekleyin (175°C).

İçindekiler

Dana eti dolgusu için:

Yaklaşık 450 gram kıyma (dana döşü)

1 orta boy soğan, doğranmış

1 diş sarımsak, kıyılmış

¼ çay kaşığı kuru kekik

2 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı çok amaçlı un

1 kutu (280 gr) dondurulmuş karışık sebze (çözülmesine gerek yok)

½ su bardağı su

Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre.

Patates üstü için:

3 su bardağı patates püresi (yaklaşık 2 büyük patates)

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kıymalı Çoban Böreği Nasıl Yapılır?

Fırını önceden ısıtın : Fırını 175°C sıcaklığa önceden ısıtın .

Dana etini pişirin : Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

Kıymayı ekleyin , kaşıkla parçalayarak yaklaşık 4-5 da

kika pembe rengi kalmayana kadar pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar 4 dakika daha pişirin .

İç harcı hazırlayın : Kekik , ketçap ve unu ekleyip iyice karıştırın. Yarım su bardağı su ve dondurulmuş sebzeleri ekleyin. Sebzeler ısınana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın .

Turtayı hazırlayın : Dana eti karışımını 2 litrelik bir fırın kabına aktarın . Patates püresini üzerine eşit şekilde yayın ve spatula ile düzleştirin. Patateslerin üzerinde çatalla tepecikler ve çizgiler oluşturun.

Pişirme : Yemeği kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve patates üstü hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.

Servis önerisi : Fırından çıkarın, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından yanına salata veya sevdiğiniz bir sebze ile servis edin

Fırın Tarzı Kahvaltılık Lezzetler

Lütfen bizi takip edin ve beğenin