Fırın Tarzı Kahvaltılık Lezzetler

Muhallebili ve Kuru Üzümlü Brioche Ruloları: Ultra Yumuşak, Fırın Tarzı Kahvaltılık Lezzetler

Özel hissettiren ancak evde yapımı şaşırtıcı derecede kolay olan fırın tarzı brioche’lar bunlar .

Bu Brioche Kurabiyelerini Herkes Neden Sevecek?

Ertesi gün bile son derece yumuşak ve kabarık .
İçinde kremalı muhallebi ve tatlı kuru üzümler var.
Kahvaltı, brunch veya atıştırmalıklar için mükemmel .
Çikolata parçacıkları veya kuru meyvelerle kolayca kişiselleştirilebilir.
Basit malzemelerle fırın kalitesinde sonuçlar.

Pişirme İpuçları

Ekstra un eklemeyin: hamur yumuşak ve elastik kalmalıdır.

Hamurun en kabarık olması için tamamen kabarmasına izin verin.

Pişirdikten sonra havluyla örtmek, nemli kalmalarını sağlar.

Sızıntıyı önlemek için koyu kıvamlı ve soğuk pastacı kreması kullanın .

Eğer kuru üzüm yerine çikolata parçaları kullanacaksanız, kullanmadan önce dondurun.

Bunları kuru üzümsüz yapabilir miyim?

Evet! Çikolata parçaları , kuru kızılcık veya doğranmış fındık mükemmel sonuç verir.

Bunları bir gece önceden hazırlayabilir miyim?

Hamurdan kıvrımlar yapıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

Pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmelerini ve biraz kabarmalarını bekleyin.

 Neden kuru oldu?

Bu genellikle çok fazla un eklendiğinde veya fazla pişirildiğinde olur .

Hazır muhallebi kullanabilir miyim?

Kesinlikle. Kıvamlı ve kaliteli bir muhallebi harika sonuç verir.

Nasıl saklanır?

Hamurlarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında en fazla 1 gün saklayabilirsiniz . Ertesi sabaha kadar yumuşak ve lezzetli kalırlar.

Nasıl dondurulur

Pişmiş brioche’lar tamamen soğuduktan sonra dondurun. İyice sarın ve 1 aya kadar dondurun . Servis etmeden önce hafifçe ısıtın.

İçindekiler

HAMUR İÇİN

SÜT
200 ml

TAZE BİRA MAYASI
15g

ZEYTİNYAĞI VEYA TOHUM YAĞI
50 ml

ŞEKER
100g

1 LİMONUN RENDELENMİŞ KABUĞU

1 YUMURTA

ÇOK AMAÇLI UN
500g

DOLGU İÇİN

MUHALLEBİ KREMASI
250g

KURU ÜZÜM
80g

Muhallebili ve Kuru Üzümlü Brioche Ruloları Nasıl Yapılır?

Öncelikle mayayı sütte eritin .

Ardından yağı, yumurtayı, şekeri ve limon kabuğunu ekleyin, sonra unu azar azar ilave edin.

Yumuşak, pürüzsüz ve sıkı bir hamur elde edene kadar yoğurun .

Hamuru bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 2 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Hamur kabardıktan sonra dikdörtgen şeklinde açın.

Üzerine kremayı eşit şekilde yayın, ardından kuru üzümleri serpiştirin.

• Alternatif olarak, kuru üzüm yerine çikolata parçaları da kullanabilirsiniz .

Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin .

Dilimlenmiş hamurları, aralarında hafif boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Üzerini örtün ve kabarana kadar 1 saat daha mayalanmaya bırakın .

Üzerine hafifçe süt sürün ve fanlı fırında 180°C’de  yaklaşık 25 dakika , hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz üzerlerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün . İçeri hapsolan buhar onları daha da yumuşatacaktır.

Et Dolgulu El Börekleri

Lütfen bizi takip edin ve beğenin