Çıtır Kızarmış Balkabağı Gnocchi

Kızarmış Balkabağı Gnocchi, basit hazırlama yöntemi ve özenli tekniğiyle balkabağının doğal lezzetini öne çıkaran, kolay ulaşılabilir bir yemektir .

Balkabağını bütün olarak fırında pişirip, posasını hafif nişastalar ve otlarla birleştirerek, bu tarif çıtır bir dış yüzey ve yumuşak bir iç yüzey arasında dengeli bir kontrast elde eder.

Kızarmış Balkabağı Gnocchi, pişmiş balkabağı veya kabaktan yapılır ; şekillendirilir, çatalla doku verilir ve kızartılır .

İç kısmı yumuşak ve lezzetli kalırken , dış kısmı çıtır çıtır bir kıvam alarak karşı konulmaz bir lezzet sunar.

En İyi Çıtır Kızarmış Balkabağı Gnocchi İçin Profesyonel İpuçları

Hamurda fazla nem oluşmasını önlemek için bal kabağı gibi kuru ve sıkı bir kabak türü kullanın .

Kabakları tamamen pürüzsüz olana kadar ezin , çünkü topaklar eşit olmayan kızartma ve dokuya neden olabilir.

Hamurun yumuşak ama yapışkan olmamasına dikkat edin ; eğer ellerinize yapışıyorsa, şekillendirmeden önce kısa süre soğutun.

Kızartma işlemini küçük partiler halinde yapın, böylece yağın sıcaklığı sabit kalır ve parçalar eşit şekilde çıtırlaşır.

Eğer püre haline getirdikten sonra kabak ıslak görünüyorsa, hamuru karıştırmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Daha kuru bir püre, daha çıtır sonuçlar anlamına gelir.

Hamurum neden çok yumuşak veya yapışkan?

Kabak doğal olarak çok fazla nem içerir , bu da hamurun gevşek olmasına neden olabilir.

Püre haline getirilmiş kabağı tamamen soğumaya bırakmak, fazla buharın çıkmasına yardımcı olur.

Ayrıca, hamur işlenebilir hale gelene kadar birer çay kaşığı olmak üzere azar azar pirinç unu ekleyebilirsiniz .

Çok fazla eklemekten kaçının, aksi takdirde hamur çok yoğun olabilir.

Bunları kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim?

Evet, yapabilirsiniz, ancak kızartma en iyi çıtırlığı verir.

Hamur toplarını bolca yağlayın ve altın rengi olana kadar yüksek ateşte pişirin , bir kez çevirin.

Dokusu daha sert ve daha az çıtır olacak, ancak yine de lezzetli olacaktır. Hava fritözü de çıtır bir sonuç için iyi sonuç verir.

Çıtır kabaklı böreklerin yanına ne servis etmeliyim?

Yoğurt bazlı soslarla, baharatlı ekşi kremayla veya sade sarımsak sosuyla mükemmel uyum sağlarlar .

Daha fazla lezzet için, kızarttıktan hemen sonra üzerlerine rendelenmiş peynir veya pul biber serpebilirsiniz .

Ayrıca kızarmış etlerin veya doyurucu salataların yanında garnitür olarak da kullanılabilirler.

Çıtır Kabak Yastıkları Nasıl Saklanır?

Artan kızarmış hamur toplarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında iki güne kadar saklayabilirsiniz . Fırında veya fritözde ısıtın, mikrodalgada ısıtmaktan kaçının çünkü dış yüzeyini çok fazla yumuşatır. Ancak en iyisi taze tüketmektir. Kızartmadan önce dondurabilirsiniz de .

İçindekiler

BAL KABAĞI

PİRİNÇ UNU
2 yemek kaşığı

MISIR NİŞASTASI
1 yemek kaşığı

TUZ
1 çay kaşığı

KEKİK
1/2 çay kaşığı

BİTKİSEL YAĞ