Izgara Köfte

Profesyonel İpuçları

Kaşık yerine ellerinizi kullanın . Elle karıştırma, yağ ve baharatların eşit şekilde dağılmasına yardımcı olur ve bu da kıvamı iyileştirir.

Karışımı soğutmak, lezzetlerin oturmasını sağlar ve şekillendirmeyi çok daha kolaylaştırır.

Boyutları tutarlı tutun. Düzgün şekiller, eşit pişirme sağlar ve bazı parçaların kurumasını önler.

Izgara yaparken sık sık çevirmek, dışının çok çabuk yanmasını önleyerek eşit şekilde kızarmasını sağlar.

Önceden hazırlayabilir miyim?

Evet, önceden hazırlamak için mükemmeldir. Şekillendirip, pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında üzeri kapalı olarak saklayabilirsiniz . Bu, lezzetlerin daha da derinleşmesine ve ızgarada daha iyi pişmelerine yardımcı olur.

 Neden kuru?

Kuru köfte genellikle fazla pişirme veya çok yağsız et kullanmanın sonucudur .

Kuzu, dana etinin karışımı, doğru pişirildiğinde sulu kalmaları için yeterli yağ sağlar. Sık sık çevirmek ve pişer pişmez ocaktan almak da yardımcı olur.

Izgara kullanmadan pişirebilir miyim?

Kesinlikle, ızgara tavası köfte için çok iyi sonuç verir.

Eti eklemeden önce tavanın iyice ısındığından emin olun ve çok fazla et koymayın.

Yapışmaz bir tava da kullanabilir veya fırında da pişirebilirsiniz, ancak ızgara en otantik sonucu verir.

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, düzenli olarak çevirmek çok önemlidir.

 Yanında ne ikram etmeliyim?

Köfte , pide , çıtır ekmek ruloları veya sade pilav yemekleriyle mükemmel uyum sağlar .

Taze doğranmış soğan , yoğurt bazlı soslar veya kavrulmuş sebzeler harika yan lezzetler oluşturur.

Ayrıca salata ve soslarla birlikte paylaşım tabağının bir parçası olarak da iyi giderler . Yan lezzetleri sade tutun, böylece et ön planda kalsın.

 Nasıl Saklanır?

3 güne kadar tazeliğini korur ve tavada veya fırında hafifçe ısıtılarak tekrar kullanılabilir. Ayrıca, cevapcici hem pişirilmeden önce hem de pişirildikten sonra çok iyi bir şekilde dondurulabilir .

İçindekiler

KIYMA KUZU
210g

KIYMA
320g

SOĞAN
1

SARIMSAK DİŞİ
1

KİMYON
1/2 çay kaşığı

PAPRİKA
1/2 çay kaşığı

TUZ

BİBER

Köfte Nasıl Yapılır?

Kuzu eti, dana eti,  rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi bir kaseye ekleyin.

Ellerinizi kullanarak her şey eşit şekilde karışana kadar yoğurun.

Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve 3 saat buzdolabında bekletin.

Soğutulmuş karışımı buzdolabından çıkarın, küçük parçalar halinde alın ve avuçlarınız arasında yaklaşık 10 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde düzgün silindirler halinde yuvarlayın.

Izgara tavasını orta ateşte ısıtın. Cevapcicileri ekleyin ve her tarafı kızarana kadar sık ​​sık çevirerek pişirin.

Çıtır Kırmızı Biberli ve Limonlu Akordiyon Patates Garnitürü

Lütfen bizi takip edin ve beğenin