İşte kolajen uzmanlarının daha fazla insanın bilmesini istediği cilt bakımı tavsiyeleri

Reklamların kurbanı olan bir kadın, kolajenini artırmayı vaat eden ürünlerin gerçek faydalarını anlamak için bir yolculuğa çıkıyor..

• Bir zamanlar ebeveynlik tüyoları ve tarif kutularıyla dolu olan beslemelerimiz artık şişkinlik önleyici kapsüller ve menopoz takviyeleriyle dolu. 

Belki de en yaygın olanı kolajen reklamlarıdır. Her geçen gün artan kolajen markaları ve ünlü destekçileri sayesinde hepimiz “ışıltılı bir cilde” sahip olmaya ve yaşlanmanın yıprattığı eklemlerimizi beslemeye davet edildik.

Ve bu sadece biz değiliz:  küresel kolajen pazarı, güç ve iyileşmeyi desteklemek için protein takviyeleri arayan her yaştan orta yaşlı erkekleri ve fitness tutkunlarını da kapsıyor. 

• Bir zamanlar dudak dolgusu olarak bilinen kolajen – insan vücudundaki en bol bulunan protein ve 28 farklı çeşidi bulunan şeytani derecede karmaşık bir molekül – artık daha geniş bir sağlık ve güzellik takviyesi olarak yaygın bir dil haline geldi. Ve kahve sabahı ekibi şunu merak ediyor: Acaba bu kadar abartılıyor mu? 

Bu yüzden herkes adına şu sorunun cevabını bulmaya koyuldum:

Kolajen nedir ve onu gerçekten kapuçinolarımıza eklemeli miyiz? 

Hormon durumunuz ne olursa olsun, bunu oturup dinlemek isteyebilirsiniz.

Kafeinle beslenen kolajen

Kanada’daki McMaster Üniversitesi’nde iskelet kası proteini uzmanı olan Prof. Stuart Phillips’ten öğrendiğim kadarıyla , kolajen tozunu kahvenize karıştırmak yeni bir şey değil

Bu, kısmen kendini biyohacker olarak tanımlayan ve Bulletproof Coffee’nin yaratıcısı olan David Asprey sayesinde 2010’larda “çok fazla ilgi gören” bir trend. 

Sabah kahvelerimizi tereyağıyla tatlandırmamızın söylendiği zamanları hatırlıyor musunuz ? İşte Asprey’in dehasıydı. Bulletproof tarifi, kahveyi ghee (suyu ve süt katıları çıkarılmış tereyağı) ve Asprey’in beyni uyardığını söylediği bir tür yağla harmanlıyordu .

Ancak Asprey, yaşlanmanın dejeneratif etkilerini “önlemek” için bu yağlı karışıma kolajen eklenmesini de önerdi.

Phillips, “Ve oradan itibaren her şey çok hızlı gelişti,” diyor ve kendi kahvesini sade içmeyi tercih ettiğini belirtiyor.

Kolajen takviyeleri birçok farklı formda mevcuttur. Genellikle kahvemize karıştırmamız önerilir – 

Instagram’da 1,3 milyon takipçisi bulunan Asprey ve ‘bilimsel olarak desteklenen’ tavsiyeler sunan diğer etkileyicilerin destekleri , kolajen endüstrisinin yükselişe geçmesine yardımcı oldu.

Bu arada, kolajen takviyelerinden bahseden çok sayıda çalışma bilimsel dergilerden çıkmaya başlamıştı

Örneğin, büyük bir dergi platformu 2010 yılında 115 çalışma ortaya koyarken, bu sayının 2024 yılına gelindiğinde 642’ye yükseleceği belirtiliyor. Takviye markaları, bu giderek artan çalışmalardan alıntı yaparak iddialarına meşruiyet kazandırıyor.

Phillips artık sosyal medyada bilimi ve iddiaları eleştirerek çok zaman harcıyor. Bu, geri kalanımızın zor bulduğu bir şey çünkü bilimsel çalışmaların veya kolajenin nasıl işlediği hakkında pek bir şey bilmiyoruz.

Ancak Instagram ve Facebook’ta koltuk uzmanlarından tavsiye almak kolaydır. Örneğin, bir milyondan fazla üyesi olan bir grupta bulduğum bir sorguya, cilt, eklemler, enerji ve ruh hali için 16 farklı kolajen markası ve bir durumda “daha dik” göğüsler öneren 250’den fazla yanıt verilmiş.

Hey, yargılamak için burada değilim. Şu anda kendi akran grubumun karşı karşıya olduğu çocuk bakımı, hormonların düşmesi ve hasta ebeveynler gibi mükemmel fırtına göz önüne alındığında, bilimsel literatürü kapsamlı bir şekilde incelememiş olmamız pek de şaşırtıcı değil. Oturup çişimizi bile yapamıyoruz.

Yüzümüzdeki destek yapıları

Kolajeni daha yakından tanımak amacıyla Kanada’daki Simon Fraser Üniversitesi’nden biyofizikçi ve kolajen uzmanı Prof. Nancy Forde’a danışıyorum .

Forde, en sevdiği kolajen bilgisiyle başlayarak, ilgimi memnuniyetle karşılıyor. İnsanlara anlatmayı sevdiği gibi, dokularımızın temel yapı taşı olan kolajen vücut sıcaklığında stabil değildir.

Daha o kadar ısınmadan “parçalanıyor” diyor. “Peki, vücutta onu bir arada tutan ne?” diye soruyorum inanmazlıkla. 

Forde, hayvanlarda kolajen proteinlerinin uzun iplikçiklerinin nasıl üçer üçer bir araya gelerek dokularımızın dokusuna örüldüğünü açıklıyor.

“Bunların çoğu, kolajenlerin oluşturduğu ip benzeri yapılar olan fibrillerdir. Bunlar tendonların ve kıkırdak gibi stres taşıyan bileşenlerin temelini oluşturur,” diyor.

“Önemli olan, komşularına yapışıp bu [dokular] içinde birleştiklerinde çok daha fazla stabilize olmalarıdır… Bu yüzden biz sadece yerdeki su birikintileri değiliz.”

Vücudumuzdaki kolajenler o kadar kararlıdır ki, hücrelerimizin dışında bulunan her şeyin iskeletini oluştururlar ve çoğunlukla dokuların çoğunluğunu oluştururlar.

Kolajenler, insan tendonlarının (kuru ağırlık olarak) %90’ından fazlasını ve deri ve kemiklerimizin yaklaşık dörtte üçünü oluşturur. Ancak et ürünlerini işlerken, deri ve kemik gibi dokuları genellikle yediğimiz hayvanların “atık” kısımları olarak görür ve bunları kolajen elde etmek için kullanırız

İlginçtir ki, dokulardaki kolajenlerin farklı yenilenme hızları vardır, bu nedenle kıkırdağınızda hayatınızın büyük bir bölümünde aynı kolajen bulunsa da, cildiniz kolajen kaynaklarını birkaç kat daha fazla yenileyecektir.

Diş etlerinin daha da hızlı bir şekilde tükendiği biliniyor; bu hızlı kayıplar, 17. yüzyılda iskorbüt hastalığına yakalanan denizcilerde açıkça görülüyordu. Forde’un açıkladığı gibi, iskorbüt düşük C vitamini seviyeleriyle bağlantılıdır, ancak bir kolajen hastalığıdır.

“Yeterince C vitamini almazsanız, kolajeni düzgün bir şekilde üretemezsiniz,” diyor. “İlk belirtilerden biri de diş etlerinizin yapışkanlaşması ve sertliğini kaybetmesidir.” 

Kolajenin sindiriminde sorunlar

Forde’un bana anlattıklarına bakılırsa, kolajene ihtiyacımız olup olmadığı konusunda hiçbir şüphe yok. Tıpkı kolajen markalarının iddia ettiği gibi, kolajen tüm vücut sağlığı için olmazsa olmaz.

Ve iddia ettikleri gibi, yaşlandıkça onu kaybederiz – ancak bunun ne kadar hızlı ve neden olduğu biraz gizemlidir. (Azalma oranı değişir ve güneşe maruz kalma ve hormon seviyeleri gibi faktörlerle ilgilidir.) Ancak bunlar sadece vücudumuzdaki kolajenle ilgili gerçeklerdir.

Kolajen markaları tarafından kullanıldığında, bu tür gerçekler Phillips’in “yumuşak iddialar” olarak adlandırdığı şeyi oluşturur. Kavanoz veya poşet içindeki sığır veya deniz kolajeninin, “kaybettiklerinizi yerine koymak” için doğrudan dokularınıza taşındığını ima ederler (bu da markalar tarafından sıklıkla kullanılan bir ifadedir). Ancak durum böyle değildir.

Kolajen, C vitamininden veya basit şekerden 1.600 kat daha büyük bir moleküldür; bu nedenle onu yiyerek midenizden cildinize veya eklemlerinize tek parça halinde ulaştıramazsınız.

Kolajen markaları bile genellikle kolajenlerinin ‘peptit’ adı verilen kısa parçalara hidrolize edildiğini (parçalandığını), ardından bağırsaklarımızda sindirilerek amino asitlerin (kolajen ipliğinin üzerindeki inciler) salındığını kabul eder . (Vegan ‘kolajenler’ aslında eşleşen amino asit profiline sahip bitki özleridir.) 

Peki bu kolajen parçaları nereye gidiyor? Radyoaktif kolajeni (vücutta izlemek için) kullanan hayvan çalışmaları , kolajen takviyelerinin bileşenlerinin dokulara, özellikle de kıkırdaklara gittiğini gösteriyor; ancak orada ne yaptıkları net değil.

Ve 2005 yılında Japon bilim insanları, insanların domuz derisinden ve tavuk ayağından hidrolize edilmiş kolajen yediğinde, kolajendeki amino asitlerin çiftleri ve üçlülerinin kana geçtiğini buldular.

Bazı araştırmacılar, kolajenlerde bol miktarda bulunan belirli amino asit çiftlerinin dokularımızda yeni kolajen üretimini yönlendirdiğini ileri sürüyorlar, ancak teorileri kanıtlanmamış durumda.

Kolajen vücudumuzda giderek daha küçük parçalara ayrılır ve bağırsakta sindirildiğinde amino asitler açığa çıkar – 

Phillips’in açıkladığı gibi, vücudumuzdaki kolajen iplikçiklerine dizilen amino asitlerin çoğu yiyeceklerden bile gelmiyor. Hücrelerimiz bunları kendi başlarına üretebiliyor.

Ve diğer ‘temel’ amino asitleri almak için özel olarak kolajen yememize gerek yok, çünkü diğer proteinler de bunları içeriyor. 

Kolajen aslında çok yönlü bir protein kaynağı olarak berbattır, çünkü temel bir amino asitten yoksundur: triptofan.

Phillips, “Issız bir adada mahsur kalsaydık ve senin kolajenin, benimse süt proteinim olsaydı, sen ölürdün.” diyor.

Kendi araştırmasında, ağırlık kaldırmanın yanı sıra kas inşasında peynir altı suyu proteini (sütten elde edilen) gibi temel besinlerin faydalarını ölçmek için düşük kaliteli bir kontrol proteini olarak kolajeni kullanıyor.

Ayrıca yaşlı kadınlar üzerinde yapılan küçük bir çalışmada , kolajen takviyelerinin kaslardaki kolajen üretimini artırmada peynir altı suyundan daha iyi olmadığını gösterdi .

Kolajen çalışmalarıyla ilgili sorunlar

Peki, kolajeninizi artırmak istiyorsanız, başka bir protein yerine kolajen takviyesi almanın bir anlamı var mı?

Birçok çalışma, kolajenin cilt, tırnaklar, eklemler, güç ve iyileşme gibi birçok faydasını desteklemektedir. Bir çalışma, “[Kolajen] cildin kırışıklıklarını ve pürüzlülüğünü azaltır” diyor. Bir diğeri ise, “[Kolajen] eklem işlevselliğini iyileştirmede ve eklem ağrısını azaltmada en faydalıdır ” diyor.

Ancak, kolajeni diğer proteinlerle karşılaştırdığımızda, çoğu çalışma aslında proteinler yerine maltodekstrin gibi karbonhidratları kontrol olarak kullanıyor. 

Kahvemize veya herhangi bir protein tozuna eklememiz gereken şeyin kolajen olup olmadığını öğrenmek istiyorsak, bunun bir anlamı yok – değil mi?

Soruyu ABD’deki Massachusetts Genel Hastanesi’nden dermatolog Dr. Christina Weng’e sordum . Sonuçta, hiçbir amino asit içermeyen bir ürün kullanmak pek de iyi bir ölçüt değil.

“Harika bir nokta,” diyor Weng. “Bunun bir nedeni var: Bu deneyler onaylı bir ilaç geliştirmek için yapılmıyor ve bu nedenle standart… örneğin artrit için ilaç geliştiren bir ilaç şirketinden bekleyeceğinizden daha düşük.”

“Böylece istedikleri kontrolü seçebilirler. Ve bariyeri mümkün olduğunca düşük tutacaklar.”

Bu çalışmalar, çıtayı bu kadar düşük tutarak, kolajenlere özgü amino asit profilinin (yüksek prolin, yüksek glisin) diğer proteinlerden daha faydalı olup olmadığı konusunda bize hiçbir şey söylemiyor.

Kolajen literatüründeki tek sorun bu değil. Başka bir örnek vermek gerekirse: Çalışmaların çoğunu kimin finanse ettiğini tahmin edin?

Kolajenin “yaşlanma sürecini geciktirme” üzerindeki etkileri üzerine yapılan 12 çalışmanın yakın zamanda yapılan bir incelemesinde , bunlardan dokuzunun kolajen veya sağlık ve güzellik şirketleri tarafından finanse edildiği veya yürütüldüğü ortaya çıktı. (Bir diğeri ise cilt bakım şirketlerinin danışmanları tarafından yazılmıştı.) Phillips ve Weng de şüpheci.

Phillips, “Geçen gün biri ‘Güzellik alanında üç sistematik inceleme var’ dedi,” diyor. “Ben de tıpkı senin yaptığın gibi, ‘Geri dönüp fonun kaynağını bul’ dedim. Ve bu zor bir iş, değil mi?”

Katılıyorum. Çoğu tüketici daha fazla araştırma yapmazdı veya yapamadı; feed’imdeki sürekli kolajen reklamları, markanın kendi denemelerine atıfta bulunuyor ve bunlar genellikle yayınlanmıyor.

Weng ise kolajen araştırmalarına ilişkin bakış açısını “genel olarak şüpheci” olarak tanımlıyor. Önerdiği daha kapsamlı ve eleştirel bir inceleme, çalışmaların yürütülme biçiminde “çeşitli önyargılar” olduğunu vurguluyor.

Bu araştırmaların birçoğu henüz aklıma bile gelmeyen sorunları ortaya koyuyor; bu yüzden kendi akıl sağlığım için 26 tanesinin hepsini ele almıyorum. 

Hücre merkezli sağlık iddiaları

Yine de, bazı araştırmacıların kolajenin nasıl çalıştığını iddia ettikleri konunun özüne inmeye kararlı bir şekilde, amino asit çiftlerinin insan kanına aktarılması konusunda daha önce araştırmalar yapmış olan Kyoto Üniversitesi’nden Prof. Kenji Sato ile bir görüşme ayarladım.

Çoğu araştırmacının aksine, kolajenin etkilerini, sütten elde edilen kazein adlı başka bir proteinin etkileriyle karşılaştırdı; ancak bunu fareler üzerinde ve kolajen üreticisi Nitta tarafından finanse edilen bir çalışmada yaptı.

Ekibi, yaralı farelere kolajen peptitleri, kazein veya su verdi. Kolajenle beslenen farelerde daha hızlı iyileşme ve baskılanmış yara izi gözlemlendi. Sato, bu farkı kolajende yaygın olarak bulunan prolin-hidroksiprolin (Pro-Hyp) amino asit çiftine bağlıyor.

En azından bu kapta, Pro-Hyp bir onarım sinyali görevi görerek, cilt de dahil olmak üzere tüm dokularda bulunan fibroblast adı verilen kolajen üreten hücreleri aktive ediyor gibi görünüyor. Ancak Sato, bunun yalnızca çok spesifik fibroblast türleri üzerinde, yani yara bölgelerinde ortaya çıkan yeni fibroblastlar üzerinde işe yaradığını öne sürüyor.

• Sato, normal ciltte her zaman bulunan diğer fibroblastları kastederek, “Eski fibroblastlarda hiçbir etki görmüyorum” diyor.

Diğer araştırmacılar da Pro-Hyp üzerinde çalışmaya başlasa da bu henüz erken bir çalışma ve Pro-Hyp’in farelerde veya hücrelerde yaptığı etki ile takviyeler alındıktan sonra ölçülen düşük konsantrasyonlarda insanlar için de geçerli olduğunu kanıtlayan etki arasında büyük bir fark var.

Bana öyle geliyor ki, kolajen markalarının öne sürdüğü iddiaların çoğu abartılı. Sato, “tüketicilere doğru bilgileri iletmek” için sağlık iddialarının doğru bir şekilde değerlendirilmesinin önemli olduğunu söylüyor.

Japonya’da, son kanıtlara dayanarak, sıvı kolajen peptitlerin yalnızca yatak yaralarının tedavisinde önerildiğini söylüyor. Cilt ve eklemler için ise onaylanmamış.

Fibroblast hücreleri (bu taramalı elektron mikroskobu (SEM) görüntüsünde gösterilen kırmızı merkezi kütle) kolajen üretir ve yara iyileşmesinde önemli bir rol oynar – 

İngiltere’de Beslenme Derneği’nin eski başkanı Dr. Margaret Ashwell, AB ve İngiltere’de takviye üreticilerinin kolajen hakkında herhangi bir ‘sağlık iddiasında’ bulunmalarına izin verilmediğini e-postayla açıkladı.

Kolajenin cilt ve eklem sağlığını iyileştirdiği yönündeki iddialar Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından incelenmiş ancak onaylanmamıştır.

Ve şaşırtıcı bir şekilde, kolajen ürünleriyle ilgili, cildin görünümünü iyileştirmek gibi “güzellik” iddiaları, sağlık açısından bir fayda sağlamadığı sürece, herhangi bir onay gerektirmiyor. İnternette gördüklerim göz önüne alındığında, bu kuralların yeterince denetlenmediğini varsayabiliyorum.

Kahvenizi temiz tutun

Americano’nuza toz halinde bağ dokusu eklemek hoşunuza gitmiyorsa, kolajenin faydalarından yararlanmanın başka yolları da var.

Sonuçta, yetkili sağlık iddialarının listesine göz atarken, kolajenle ilgili iddiaları olan başka takviyelere rastlıyorum.

Öncelikle, turunçgillerden bolca stok yaptığınızdan emin olun. C vitamininin sağlık açısından kanıtlanmış iddiaları arasında, kan damarlarının, kemiklerin, kıkırdakların, diş etlerinin, cildin ve dişlerin “normal fonksiyonu için normal kolajen oluşumuna” katkı sağladığı yer alıyor. Ayrıca, Forde’un da hatırlattığı gibi, iskorbüt hastalığını da önlüyor; iskorbüt (ister inanın ister inanmayın) yeniden yükselişte.

Bir diğer öneri ise Weng ve Phillips’in önerdiği gibi her öğünde protein alımını tam gıdalarla artırmaktır; bu, takviyeyi tek seferde içmekle karşılaştırıldığında emilimi artırmalıdır.

Phillips, kolaylık sağlamak için takviye almanız gerekiyorsa, tüm amino asitleri içeren süt veya soya gibi “tam” bir proteinden “paranızın karşılığını daha iyi alacağınızı” söylüyor.

Kolajeninizi artırmaya gelince, kolajen takviyelerinden daha fazla C vitamini tüketmek daha iyi bir seçenek olabilir –

Ancak kolajenin olmazsa olmaz olduğunu düşünüyorsanız, Weng araştırma yapmanızı ve ağır metaller gibi “gerçek sağlık sorunlarına yol açabilecek” ek bileşenler içermeyen bir kolajen bulmanızı öneriyor.

Örneğin deniz kolajenleri söz konusu olduğunda, yakın zamanda yapılan bir araştırma , markalar arasında önemli ölçüde farklılık gösteren “endişe verici” kurşun seviyeleri buldu. 

Weng’in cilt sağlığı için birkaç fikri daha var.

Güneş ışığındaki UV ışığı , şeker gibi kolajene de zarar verir; diyabette olduğu gibi kanınızda çok fazla şeker bulunması, yaşlanmayla birlikte görülen kolajenlerde kimyasal değişikliklere neden olur. Bu nedenle, güneşten uzak durmak ve kahvenizle birlikte kek yemeyi azaltmak faydalı olabilir

Ayrıca, Flat White içen arkadaşlarıma bir not: Cilt ve eklem sağlığı, menopoz ve genel sağlığınız hakkında bilgili kaynaklara başvurun.

Kolay değil, biliyorum; ama en azından araştırmaya kimin fon sağladığını ve sosyal medyada alıntılandığında kimin bundan faydalandığını merak edin.

Başka bir deyişle: Kahvenizi toz haline getirilmiş deri ve kemiklerle mahvetmek zorundaysanız, süt eklemek de aynı işi görebilir.

Phillips, kolajenin hâlâ harika bir gübre olduğunu söylüyor: “Yıllar önce ölü hayvanların deri ve kemiklerini alıp kaynatıyorduk. Çiftçilerin tarlalarına püskürtüyorduk.” Ve bunun, daha iyi bir gübre olarak kalması gerektiğini ima ediyor.

Lütfen bizi takip edin ve beğenin