Üstünde delik bulunan, meyveli guava reçeli ve kremalı vanilyalı krema ile doldurulmuş, lüks, reçel kıvamında sandviç bisküvileri

Hazırlama 5 dk
Soğutma 1 saat 15 dk
Pişirme 1 saat, artı soğutma 9 adet

Bisküviler için

175 gr un
50 gr öğütülmüş badem
80 gr pudra şekeri
¼ çay kaşığı tuz
100 gr tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
1 orta boy yumurta, çırpılmış

İç harcı için

100 gr krem ​​peynir
½ çay kaşığı vanilya özütü veya özü
15 gr pudra şekeri, ayrıca serpmek için biraz daha
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı guava reçeli

Bisküvileri yapmak için , unu, bademleri, şekeri ve tuzu bir kasede birleşene kadar karıştırın. Parmak uçlarınızla tereyağını ince bir ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar ovalayın.

Ortasında bir çukur açın, yumurtayı ekleyin ve bir hamur haline gelene kadar bir masa bıçağı kullanarak karıştırın. Temiz bir yüzeye alın ve ellerinizi kullanarak hamuru bir disk haline getirin. Streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Fırını 190C’ye (fanlı 170C)/375F/gaz 5’e ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Soğutulmuş hamuru iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 2-3mm kalınlığında açın, ardından 15 dakika buzdolabına geri koyun

Yuvarlak veya kare bir kurabiye kalıbı kullanarak 18 bisküvi kesin (isterseniz daha fazla bisküvi yapmak için hamur artıklarını tekrar açın). Kurabiyelerin yarısının ortasına delikler açmak için başka bir küçük kalıp kullanın (bunlar üstler olacak). Tüm kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsilere koyun ve kenarları hafifçe kızarana kadar 12-14 dakika pişirin. Tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

İç harcı için krem ​​peynir, vanilya, şeker ve bir tutam tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bisküvi tabanlarına (yani deliksiz olanlara) biraz guava reçeli ve küçük bir parça krem ​​peynir sürün, ardından kalan delikli bisküvi üstleriyle sandviç yapın. Pudra şekeri serpin ve servis edin.