Fatteh geleneksel olarak nohutla yapılır, ama ben burada hızlı ve doyurucu bir tarif için konserve mercimek kullandım.

Hazırlama 15 dk
Pişirme 45 dk 

4 kişilik

    -750 gr havuç , soyulmuş ve uzunlamasına ikiye kesilmiş
    -Zeytinyağı
-Deniz tuzu ve karabiber
-2
çay kaşığı çörek otu

    -50 gr çam fıstığı
    -2 Lübnan pidesi veya pide
    -200 gr  yoğurt
-2
yemek kaşığı tahin
    -1 limon suyu 

    -800 gr konserve yeşil mercimek (yani 2 x 400 gr kutu), süzülmüş

    -1 avuç maydanoz , kıyılmış

    -1 küçük demet nane , ince kıyılmış

    -1 tutam kırmızı biber


Sos için

   -60 ml sızma zeytinyağı
   -1 limonun suyu 

   -1 tutam pudra şekeri

Fırını 200C’ye (fanlı 180C)/390F/gaz 6’ya ısıtın.

Havuçları bir fırın tepsisine koyun, üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve çörek otlarının üzerine serpin, sonra yumuşayıp karamelize olana kadar 25-30 dakika fırınlayın.

Havuçlar pişmeden hemen önce çam fıstıklarını başka bir tepsiye yayın, pideleri ekleyin ve çam fıstıkları altın sarısı ve pide çıtır çıtır olana kadar üç ila beş dakika ara sıra sallayarak fırınlayın. Soğuması için bir kenara koyun, sonra ekmeği parçalara ayırın.

Yoğurt, tahin ve limon suyunu bir kasede karıştırın ve damak tadınıza göre baharatlandırın.

Sosu için tüm malzemeleri bir kasede çırpın, ardından damak tadınıza göre baharatlandırın.

Havuçları, mercimekleri, çam fıstıklarının yarısını, pide parçalarının yarısını ve otları büyük bir kaseye koyun, sosun üzerine gezdirin, damak tadınıza göre baharatlayın ve hafifçe karıştırın.

Karışımı bir servis tabağına alın, üzerine birkaç kaşık yoğurt koyun ve kalan çam fıstıklarını ve ekmeği serpin. Üzerine kırmızı biber serpin ve yanına ekstra yoğurt koyarak servis edin.

About The Author

Bir Cevap Yazın