Çıtır tavuk ve hoisin soslu yapışkan, tuzlu-tatlı bir yemek: yasemin pirinci veya bir yığın kreple servis edin ve afiyetle yiyin

   -Tavuk, dengeli bir öğün için hoş kokulu yasemin pirinci ve buharda pişirilmiş yeşilliklerle birlikte keyifle servis edilebilir.

   -Aynı şekilde, çıtır eti kemikten ayırıp bir yığın krep, erik sosu ve yanında incecik doğranmış salatalık ve yeşil soğanla servis edebilirsiniz.

Her iki şekilde de harika, aile dostu bir yemektir.

Çıtır tavuk, erik ve yıldız anason

Hazırlama süresi 15 dk
Pişirme süresi 30 dk 

  -4 kişilik 4 tavuk budu , derili ve kemikli

  -2 tatlı kaşığı Çin beş baharatlı Deniz tuzu ve karabiber (Çin Beş Baharatı, aslında yıldız anason, karanfil, tarçın, Siçuan biberi ve rezeneyi öğütülmüş halde içeren bir karışımdan oluşur)

  -2 yemek kaşığı bitkisel yağ

  -3 erik – çok olgun olmadıklarından emin olun

  -4 cm’lik zencefil parçası ,

  -Soyulmuş ve incecik doğranmış 4 diş sarımsak ,

  -Soyulmuş ve ezilmiş 2 yıldız anason 

  -3 yemek kaşığı soya sosu

  -2 yemek kaşığı bal

Fırını 230C’ye (fanlı ayarda 210C)/450F/gaz 8’e ısıtın.

Her tavuk budu için deriyi ve eti birkaç kez kesin – bu daha çabuk pişmelerini sağlar – ardından

Cömertçe beş baharat, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Yağı büyük, fırına dayanıklı bir tavaya dökün, tavuğu derisi aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin, ardından tavayı orta-yüksek ateşe koyun ve tavuğu deri altın rengi olana ve çıtırdamaya başlayana kadar, bir kez çevirerek 15 dakika kızartın.

Tavuk kızartılırken, erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, sonra her bir yarısını tekrar ikiye bölün.

Tavuk 15 dakika kızartıldığında, ezilmiş sarımsağı, dilimlenmiş zencefili ve yıldız anasonu tavaya koyun ve uylukların altına yerleştirin.

Tavayı ocaktan alın, sonra erik dilimlerini tavuğun etrafına yerleştirin.

Soya sosunu ve birkaç yemek kaşığı suyu tava tabanına dökün, sonra balı tavuğun her yerine gezdirin.

Tavayı sıcak fırına koyun ve tavuk pişene ve yapışkan hale gelene kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.