Elmalı tavuk karaciğeri

Elmalı tavuk karaciğeri

Elmalı tavuk karaciğeri

Geleneksel bir Polonya yemeği için basit bir tarif, elma ve ballı tavuk ciğeri.

Evinizin sürekli talep edeceği unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayın!

İçindekiler

  • Tavuk karaciğeri (250 gr)
  • Soğan (1 adet)
  • Tereyağı (40 gr)
  • Balzamik sirke (50 ml)
  • Kırmızı pul biber (1 adet)
  • Taze biberiye (32 gr)
  • Sarımsak (1 diş)
  • Kırmızı elma (2 adet)
  • Bal (1 yemek kaşığı)
  • Kanola yağı (2 yemek kaşığı)
  • Tuz (tutam)
  • Biber (tutam)

Hazırlık

Yağı bir tavada ısıtın ve kalın dilimler halinde doğradığınız soğanı ekleyin. Amacımız ona altın rengini vermek. Bu nedenle kısa süre ama yüksek ateşte ve çok kızgın yağda kızartıyoruz. İçi kısmen çiğ kalmalıdır. Daha sonra bir tabağa koyuyoruz.

Karaciğeri iyice temizleyin, bir kaseye koyun ve üzerine hafifçe yağ serpin.

2 dal biberiye (küçük parçalar halinde kesilmiş) ve ince dilimler halinde kesilmiş bir diş sarımsak ekleyin.

Her şeye bir tutam biber serpin. karıştırın ve yaklaşık 20 dakika bekletin .

Bu sürenin sonunda ciğerleri tavada kızdırılan yağın içerisine yerleştirin. Hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartın ( içi hafif çiğ olmalıdır ). Eti bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.

Sonra elmalarla ilgileniriz.

Bunları dörde bölüyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve tekrar daha küçük (ama yine de büyük) parçalar halinde kesiyoruz. Ciğerleri kızarttıktan sonra kalan kızgın yağın içine koyun. Bir dal biberiye ekleyin. Soğanla aynı şekilde kısa ve yoğun bir şekilde kızartın.

Şimdi aynı tavaya bir dal daha biberiye, doğranmış kırmızı biber, tereyağı, bal ve balzamik sirke ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve tatlar birleşene kadar ısıtın. Birkaç dakika sonra karaciğeri tavaya ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin . 3-4 dakika sonra önceden hazırlanmış soğanın yarısını ekleyin .

Son olarak tavanın içeriğini plakalara aktarın. Sırlanmış ciğerin yanına (ya da üstüne) başlangıçta hazırladığımız soğanın diğer yarısını ve kavrulmuş elmayı da koyuyoruz. Tavadaki sırları tüm yemeğin üzerine dökün ve bir tutam tuz serpin.

Elmalı tavuk karaciğeri
Elmalı tavuk karaciğeri


 

 


 



 


 

 

Please follow and like us:

About The Author

Bir yanıt yazın

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial