MÜKEMMEL BURGER IZGARA NASIL YAPILIR?

🔵 BURGERLER İÇİN NE TÜR SIĞIR ETİ KULLANILIR?

Burgerler için, öğütülmüş kıyma. 80/20 olan, yani yüzde 80 yağsız ve yüzde 20 yağ. Hamburger söz konusu olduğunda yağ, lezzet taşır, nem ve sululuk sağlar. 

Parlak kırmızı olan kıymayı arayın ve son kullanma tarihi en uzak olan paketi seçtiğinizden emin olun.. 

Kıyma Nasıl Çözülür?

Kıymayı bir gece buzdolabında, çok iyi kapatılmış bir torbada soğuk su dolu bir kasede çözebilir veya mikrodalgada buz çözme seçeneğini kullanabilirsiniz..

 En iyi yöntem, bir gece buzdolabında eritmektir. Kıymayı asla tezgahta veya oda sıcaklığında çözmeyin .. Bu güvenli değildir ve bakterilerin oluşması için bir davettir.

🔵 HAMBURGER KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

-Hafif bir dokunuşla eti kalın olmayan köfteler haline getirin.. 

-Eti fazla çalıştırmamaya, sıkıştırmamaya veya ezmemeye çalışın, bu da burgerlerinizi kuru veya sert hale getirebilir.. 

-Köftelerinizi istediğiniz kadar mükemmel yuvarlak veya düzensiz yapın, ancak köftede tutarlı bir kalınlık elde etmeye çalışın..

-Köfteleri yaptıktan sonra, her köftenin ortasında bir çöküntü oluşturun.. Bu, ızgara yaptığınızda burgerlerin orta kısmının şişmesini önleyecektir.. Bunun yerine, güzel, eşit şekilde yassı bir burger elde edeceksiniz ve üzerine yığdığınız çeşniler veya soslar olduğu yerde kalacaktır..

 Başparmağınızla girinti yapın, burgerin en az yarısına kadar bastırın..

🔵 BURGER IZGARA İPUÇLARI

-Köftelere şekil verene kadar eti buzdolabında, köfteleri ızgara yapana kadar buzdolabında bekletin. Bu bakteri oluşumunu engeller.. 

Hamburgerler pişerken üzerine bastırmayın! Burgerden çıkan tüm bu lezzetli sularını ateşe atacaksınız. Etin sularını ait oldukları yerde, etin içinde istersiniz.

 

Burgerleri sürekli çevirmeyin. Ateşte birkaç dakika bekletmek, onlara o güzel ızgara izlerini verecek ve çevirdiğinizde parçalanmalarını önleyecektir. 

Pişmemiş köfteleri ızgaraya getirdiğiniz tabağa kesinlikle pişmiş hamburger koymayın. Bu, kontaminasyona neden olabilir, bu nedenle pişmiş köfteleriniz için yeni bir tabak, tabak veya tahta kullanın..

BURGERLER İÇİN EN İYİ ÇÖREKLER

Çoğumuz hemfikiriz: yumuşak çörekler en iyisidir… En iyi lezzet için kesilen kenarlar altın rengine dönene kadar çörekleri orta ateşte hafifçe kızartın. 

🔵 ADIM ADIM BURGER IZGARA NASIL YAPILIR?

Eti 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir köfte haline getirin, etle mümkün olduğunca hafifçe çalışın, ezmeyin.. 

-Köftenin ortasına, köftenin kalınlığının yarısına kadar derin bir çöküntü yapmak için başparmağınızı kullanın. 

Burgerlerin her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.

-Kömürleri bir kömür ızgarasında, kömürlerin her tarafında külle parlak turuncu bir renk alana kadar ısıtın..

 -Her köftenin her iki tarafını da yağla hafifçe fırçalayın..

 

-Hamburgerleri her bir tarafını 3 veya 4 dakika ızgara yapın ..

-Kullanıyorsanız peyniri pişirmenin son dakikasında ekleyin. Peynir erirken ızgaranın üstünü kapatın.. 

-Bölünmüş çörekleri yerleştirin, kenarları aşağı gelecek şekilde sıcak ızgarada yaklaşık 10 ila 15 saniye bekletin, ardından çıkarın..

 -Hamburgerleri çöreklerin alt yarısına, istediğiniz şekilde üstüne yerleştirin ve çöreklerin üst kısmını burgerlerin üzerine yerleştirin.. 

🔵 EZİLMİŞ BURGER 👉 T I K L A Y I N I Z