MAGAZİN

YAZLIK LEZZET: MEYVE DONDURMASI

Uzmanlar:
“Dondurma doğru şekilde tüketildiği takdirde herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz.”

🌐 EV YAPIMI DİYET DONDURMANIN TARİFİ..!  
  • Beslenme ve Diyet Uzmanı Melisa Karataş:

“Yazı fit geçirmek isteyenlere ara öğünlerde tüketilmesi için 3 top dondurma önerisinde bulunabilirim.. Yaz aylarında kalorisi az 3 top dondurma mutluluğuna kim hayır diyebilir..

1 dilim baklava 170 kalori, 1 adet sufle 390 kalori enerji verirken,1 top dondurma yaklaşık 104 kalori içeriyor..

Dondurmayı akşam 18.00’den önce tüketmeye özen gösterin. Günde 3 top dondurmadan fazlasını tüketmeyin. Akşam yemekten sonra dondurma tüketimlerinde evde hazırladığınız şekersiz dondurmaları tercih edebilirsiniz..

– Şeker hastalığınız varsa ya da şeker hastalığına yatkın bir metabolizmanız varsa şeker içermeyen diyabetik dondurmalar tercih edilmelidir..

🌐 EV YAPIMI DONDURMA TARİFİ..!

– Dyt. Melisa Karataş, ev yapımı diyet dondurmanın tarifi hakkında şu bilgileri verdi: 

“Muzları ve çilekleri buzdolabı poşetine koyup, buzlukta 1 gece bekletin. Ertesi gün süt veya yoğurdu meyveler iyice karışana kadar rondodan geçirin. Bir kabın içine karışımı güzelce yayın. Dondurucuda birkaç saat bekletip afiyetle tüketin. Dondurmayı yemek sonrası tatlı olarak değil ara öğün alternatifi olarak yemeklerden 2-3 saat sonra ya da önce tüketmek gerekir.” 

🌐 DONDURMAYI MUTLAKA SU İLE TÜKETİN ..!
✳ Yaz aylarında dondurma tüketiminin artmasıyla beraber boğaz enfeksiyonu sıklığı belirgin oranda arttı..

– Uzmanlar dondurmanın su ile beraber tüketildiğinde boğaz enfeksiyonu sıklığının azaldığını belirtti..

  • Uzmanlar:

 “Dondurma doğru şekilde tüketildiği takdirde herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz. Fakat doğru şekilde tüketilmezse bağışıklığı düşük olan kişiler de boğaz enfeksiyonuna neden olabilir..

Dondurma süt, yağ, şeker, protein ve kalsiyum gibi vücut için önemli maddeler içerir, yaz aylarında çocukların vazgeçilmezidir. Tatlı seven insanlar için sağlıklı bir besin kaynağıdır..

✅ Doğal meyvelerden yapılan meyveli çeşitleri ile de antioksidan kaynağıdır..

– İnek sütü alerjisi olanlar ise keçi sütünden üretilen dondurma yiyebilir..

Dondurmayı su ile tüketmek boğaz enfeksiyonu sıklığını azaltıyor. Buna ek olarak dondurma ambalajından çıkarıldıktan sonra hemen tüketilmemeli. Bir miktar beklemek mide ve barsaklar içinde iyi olur. Yine boğazda küçük parçalar ve eriterek yemek boğaz enfeksiyonu riskini azaltır..” 

✳ KİLO PROBLEMİ OLANLAR İÇİN SORUN OLUŞTURABİLİR ..!
  • Uzman doktorlar dondurma tüketiminde şu hususlara dikkat çekti; 

– Dondurmanın fazla miktarda tüketilmesi kilo problemi olanlar için sorun oluşturabilir..

– Tok karna tüketmek daha sağlıklıdır..

– Soğuk su ile tüketmeyin!

– Dondurma yedikten sonra dişlerimizi korumak için ağız yıkanmalı..

– Paketli dondurmalar mutlaka soğuk zincirde korunmuş olmalı ve son tüketim tarihi kontrol edilerek tüketilmeli..

✅ Burnu tıkalı kişiler gece boyu ağızdan nefes alır. Ağızdan nefes almak boğazın kurumasına, dişlerin çürümesine, ağızda kötü bir tat hissine neden olarak boğaz enfeksiyonunu artırır.. Bağışıklık sistemi zayıf kişiler de yine sürekli boğaz enfeksiyonu geçirir. Uyku apnesi-horlaması olan kişiler gece uykuda tıkanmaya bağlı daha sık hasta olurlar. Sigara içenler ve geniz akıntısı fazla olan kişiler daha sık hastalanır. Ağızdan solunum (ağızdan nefes alıp vermek) en sık nedenlerin başında gelir, burun tıkanıklığı, bağışıklık sisteminin zayıf olması, sigara içmek, antibiyotik direnci, aşırı yorgunluk ve uykusuzluk, stres, fazla soğuk ve sıcak yemek içmek, geniz akıntısı, geniz eti ve burun alerjisi sayılabilir..

– Bir yıl içerisinde 4-5 ten fazla boğaz enfeksiyonu geçirmesi durumunda, erişkin ve çocuklar için ameliyat seçeneği devreye girer. Geçirilen boğaz enfeksiyonu uygun şekilde tedavi edilmez ise bu enfeksiyon kalbe, böbreklere ve eklemlere zarar verebilir..” 

🌐 MEYVEDEN DONDURMA: EVDE HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ BİRBİRİNDEN LEZZETLİ DONDURMA TARİFİ ..!
✳ Evinizde, meyveden dondurma yapmanız için birbirinden enfes tarifleri sizin için listeledik ..!

Bu arada bir kaç ipucu daha vereyim; bu dondurmalar hiç bir katkı içermediği için sıcak günlerde hızlı eriyecektir, o nedenle buz dolu bir kasede servis etmenizi öneririm..

Dondurma kalıbı kullanıyorsanız, dondurmayı kalıptan çıkarmak için bir kaç saniye kalıbı ılık bir suda bekletebilirsiniz..

Bir de malum yaz mevsimi, bir mangal partisi vb. Düzenliyorsanız, tarife küçük bir miktar (2-3 çorba kaşığı yetecektir) votka da ekleyip misafirlere keyifli bir lezzet sunmanız mümkün olabilir..

İlk dondurmanın ne zaman ve nerede yapıldığı ile ilgili farklı anekdotlar bulunuyor..

En eski tarihli olanı ise M.Ö. 3000 yılında Antik Çin’de bulunduğu..

Bir diğer kaynağa göre ise, Roma İmparatoru Nero, Apenin Dağları’ndan çokça buz getirtmiş, şarap ve bal ile harmanlayarak ilk sorbeyi yapmış..

Moğollar’ın ise ilk dondurmayı yaptığı yönünde bilgiler var..

Dondurmadan konu açılınca, herkesin bir lezzet tercihi var mutlaka. Dondurma, her çeşit kuru meyve, yaş meyve ile hazırlandığı gibi cevizli, fıstıklı, çikolatalı, karamelli olarak da hazırlanabiliyor..

Bu serin yaz tatlısı belki de her damak tadına hitap ettiği için bu kadar çok tercih ediliyor ve seviliyor..

Dondurmayı genel olarak dışarıda sevdiğimiz mekanlarda tüketsek de evde meyveli dondurma yapımı da oldukça pratik ve keyifli. Meyvelerden nasıl dondurma yapabileceğinizi merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Dondurma yapmak için mevsim meyveleri şahane olacaktır. Çilek, karpuz, limon, şeftali ve daha birçok çeşit meyve tercih ederek evde dondurma hazırlamak mümkün. Evinizde, meyveden dondurma yapmanız için birbirinden enfes tarifleri sizin için listeledik. İşte evde meyveden dondurma yapımı için bilmeniz gereken detaylar…

FISTIK EZMELİ VE YABAN MERSİNLİ DONDURMA..!

-3 bardak yaban mersini..

-1 bardak çilek..

-1 yemek kaşığı vanilya özü..

-½ bardak şekersiz pirinç sütü..

-¾ bardak doğal fıstık ezmesi

-1/3 bardak agave nektarı..

Tüm malzemeleri karıştırıcıda çırpın ve dondurmak kalıplarına boşaltın 4 saat kadar dondurun…

YABAN MERSİNLİ VE YOĞURTLU DONDURMA..!

-1,5 bardak donmuş yaban mersini..

-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu..

-2 çay kaşığı limon kabuğu..

-1 yemek kaşığı chia tohumu..

-1,5 bardak yoğurt..

-¼ bardak vanilyalı protein tozu..

Yaban mersinini, chia tohumlarını, akçaağaç şurubunu ve limon kabuklarını küçük bir tencerede kaynatın.. 10 dakika daha karıştırarak pişirin..Bir yandan da spatula yardımı ile yaban mersinlerini ezin.. Karışımı 15 dakika kadar buzlukta soğutun..

Başka bir kapta yoğurtla protein tozunu karıştırın.. Buzluktaki karışımı da ekleyerek yavaşça karıştırmaya devam edin.. Malzemeyi dondurma kalıplarına dökün ve dondurun..

ŞEFTALİLİ VE MUZLU DONDURMALAR..!

-2-3 olgun şeftali..Soyulmuş ve dilimlenmiş

-1-2 orta boy muz..Soyulmuş ve dilimlenmiş..

-1 yemek kaşığı badem sütü..

Taze şeftalileri blenderda karıştırın ve dondurma kalıpların paylaştırın..

Blenderı yıkadıktan sonra muz ve badem sütünü de çırpın..

Dondurma kalıplarındaki şeftalilerin üzerine eşit şekilde koyun.. Birkaç saat boyunca buzlukta dondurun..

YEŞİL MEYVELİ BUZ..!

-1 armut.. Soyulmuş..

-½ bardak ananas.. dilimlenmiş..

-1 yemek kaşığı agave nektarı..

-½ muz..

-1 barak lahana, pazı ve ıspanak karışımı..

Tüm malzemeleri karıştırıcıya koyup çırpın ve dondurma kalıplarına dökün.. Buzlukta birkaç saat boyunca dondurun..

GRANOLA PARFE DONDURMA..!

-½ bardak süzme yoğurt..

-½ bardak süt..

-4 yemek kaşığı bal..

-1 bardak ahududu..

-¾ bardak karamelli elmalı granola..

Ahududuları ve 2 yemek kaşığı balı, küçük bir tencerede kaynatın, sonra 10 dakika kadar karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın..

Başka bir kapta yoğurdu sütü ve kalan balı granolanın ¾’ü ile karıştırın..

Granola ve meyve karışımını kalıplara dökün, üstlerine de biraz daha yoğurt ve kalan granolayı serpiştirin..

1 gece boyunca dondurun..

ÇİLEK REÇELLİ VE YOĞURTLU DONDURMA..!

-2 bardak süzme yoğurt..

-½ bardak çilek reçeli..

-1 yemek kaşığı bal..

-½ bardak ince ince doğranmış çilek..

Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve kalıplara dökün.. 6 saat kadar buzlukta bekletin..

✳ HİNDİSTANCEVİZLİ MANGOLU DONDURMA..!

½ bardak mango dilimleri.. taze ve donmuş..

-½ bardak ananas suyu..

-1 bardak hindistancevizi sütü..

-2 yemek kaşığı toz şeker ya da tatlandırıcı..

-2 yemek kaşığı az yağlı yoğurt..

-2 yemek kaşığı su..

Mango dilimlerini ve ananas suyunu karıştırıcı da püre haline getirin..

Başka bir kapta kalan malzemeleri homojen olana dek karıştırın..

Kalıplara ikişer yemek kaşığı mango püresi koyun..

Buzlukta 15 dakika kadar sertleşinceye dek bekletin..

Birer yemek kaşığı yoğurtlu püreden ekleyip buzlukta tekrar 10 dakika bekletin..

Sonra ise birer yemek kaşığı mango püresi paylaştırıp yine 10 dakika kadar dondurun..

Son olarak kalan yoğurtlu püreyi de koyup 5 saat kadar buzlukta bekletin..

YOĞURTLU ÇEKİRDEKLİ MEYVE DONDURMASI..!

2 nektarin..

-2 erik..

-2 mango..

-1-1/2 bardak süzme yoğurt..

-1/3 bardak süt..

-1 yemek kaşığı bal..

Meyveleri mikserden geçirin.. Başka bir kapta da yoğurdu, sütü ve balı karıştırın.. Malzemeleri kalıplara, tabakaları istediğiniz gibi düzenleyecek şekilde dağıtın..

AVOKADOLU BUZLAR..!

*Tarif 1

-1 bardak soyulmuş dilimlenmiş avokado..

-½ bardak süzme peynir..

-¼ bardak vanilyalı yoğurt..

-¼ bardak süt..

-1 yemek kaşığı bal..

-½ çay kaşığı limon kabuğu..

Malzemeleri karıştırıcıda istediğiniz yoğunluğa gelene dek karıştırın ve kalıplara dökün.. Donana kadar buzlukta bekletin..

*Tarif 2

-3 adet orta boy yumuşak avokado,

-2 yemek kaşığı bal,

-200 ml süt,

-1/2 su bardağı krema (sıvı) –

-1/4 adet taze sıkılmış lime suyu.

Şeker yerine bal kullanmanızı öneriyoruz ve bu tarifin gerçekten çok sağlıklı içerikler barındırdığını hatırlatmak isteriz..

İlk olarak yumuşak avokadoları ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarıyoruz..

Yumuşak kısımlarını kabuklarından bir kaşık yardımıyla ayırıyoruz ve rondoya alıyoruz..

Üzerine süt, bal, taze sıkılmış lime suyu ve sıvı kremayı da ilave edip tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene dek devamlı olarak karıştırıyoruz..

Son olarak hazırladığımız bu püreyi dondurma kalıplarına ya da kuplara paylaştırıyoruz..

Minimum 3 saat buzlukta beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ DONDURMA..!

*Tarif 1

-450 gr taze çilek..

-¾ bardak taze ananas suyu..

-1 yemek kaşığı bal..

Tüm malzemeleri güçlü bir blenderda karıştırın ve kalıplara eşit şekilde dökün.. Yaklaşık 4 saat kadar dondurun..

*Tarif 2

6 su bardağı dolusu yaprakları çıkarılmış çilek..

-1 misket limonunun suyu ve kabuklarının rendesi..

-Çeyrek su bardağı bal..

Yapılışı son derece basit, tüm malzemeleri blender ile ince bir püre haline getirin. Varsa dondurma kalıplarınıza, yoksa herhangi bir kaseye dökün, buzluğa atın..

*Tarif 3

-yarım kg.çilek,

-1 paket krema(soğuk)

-8yemek kaşığı pudra şekeri,

-1su bardağı soğuk süt..

-1yemek kaşığı salep..

İlk olarak çilekleri dondurun ve donduktan sonra rondodan geçirin..

Rondodan geçirdiğiniz çilekleri derin bir kaba alın.. İçine soğuk kremayı, şekeri ve soğuk sütü koyup güzelce çırpın..

Buzdolabının dondurucu kısmına girebilecek bir kaba hazırladığınız kremsi karışımı dökün..

Karışım donuncaya kadar saatte bir dondurucudan çıkarıp karıştırmayı unutmayın.. Mutlaka soğuk servis edin.. Afiyet olsun..

Püf nokta: dondurmanızı dondurucudan saatte bir çıkarıp karıştırırsanız ve bu işlemi 5-6 kez tekrar ederseniz daha hızlı ve eşit donmasını sağlayabilirsiniz..

Dondurmanızı servis etmeden önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz harika olacaktır..

🌐 TAM MEYVELİ DONDURMALAR ..!

-2 kivi..

-1 bardak çilek..

-1 bardak mango..

-1 bardak yabanmersini..

-1 bardak karpuz..

-1 bardak ananas..

Her meyveyi, ayrı ayrı mikserden geçirin tek tek kalıplara dökmeye başlayın.. Koyduğunuz her meyve katını 45 dakika boyuna dondurun..

ÇİLEK, MANGO VE CHİA ÇEKİRDEKLİ DONDURMA..!

½ bardak çilek..

-½ bardak mango..

-¼ bardak hindistancevizi suyu..

-4 çay kaşığı chia tohumu..

-1 çay kaşığı bal..

Çilekleri, hindistancevizi suyunun yarısı ile püre yapın; balın yarısını ve 2 çay kaşığı chia tohumunu da ekleyip karıştırın, kenara alın..

Aynı işlemi, aynı malzemelerle mangolu da yapın.. Karışımları kalıplara değişimli olarak dökün ve dondurun..

ZENCEFİLLİ, ÇİLEKLİ, YABAN MERSİNLİ DONDURMA..!

-1 bardak yaban mersini..

-8 orta boy çilek..

-35 gr taze zencefil..

Z1 bardak tam yağlı hindistancevizi sütü..

-2 büyükçe muz..

Tüm malzemeleri mikserden geçirip kalıplara boşaltın.. 4 saat kadar dondurun..

ÇİLEKLİ, KİVİLİ DONDURMA..!

-İnce dilimlenmiş 8 çilek..

-İnce dilimlenmiş 2 kivi..

-Çilek-kivi suyu..

Çilek ve kivi dilimlerini, kalıpların içerisinde düzenleyin.. Meyvelerin üzerleri kapanacak kadar kivi-çilek suyu dökün ve dondurun..

KARPUZLU DONDURMA..!

*Tarif 1

-Karpuz dilimleri..

Karpuz dilimlerini mikserden geçirin ve süzün ki içerisinde çekirdek kalmasın..

Dondurma kalıplarına döktükten sonra buzdolabında birkaç saat bekletin..

*Tarif 2

-6 su bardağı küp kesilmiş çekirdekleri ayıklanmış karpuz..

-60 ml (çeyrek su bardağı) misket limonu suyu..

-Çeyrek su bardağı toz şeker..

-1 misket limonunun kabuğu..

Misket limonu, ya da lime, günümüzde çoğu büyük markette bulunabiliyor ve bir tane büyük ihtimalle tarif için yeterli olabilecektir..

Yapılışı son derece basit, tüm malzemeleri blender ile ince bir püre haline getirin. Varsa dondurma kalıplarınıza, yoksa herhangi bir kaseye dökün, buzluğa atın..

Dondurma kalıbı kullandıysanız, 3-4 saat sonra yemeye hazır olacaktır.. Kasede ise karışımı yarım saat-45 dakikada bir kaşıkla iyice karıştırmanızı öneriyorum..

PORTAKALLI, YOĞURTLU DONDURMA..!

-150 gr vanilyalı yoğurt..

-¼ bardak toz şeker..

-1 yemek kaşığı portakal kabuğu..

-½ bardak portakal suyu..

Tüm malzemeleri blendera koyun ve karıştırın.. Karışımı dondurma kalıplarına dökün ve buzlukta donana dek bekletin..

ÇİLEKLİ, LİMONLU DONDURMA..!

-900 gr çilek..

-4-6 limonun suyu..

-1/8 bardak şeker..

-Akçaağaç şurubu, agave ya da bal (hangi tercihiniz ise)..

Tüm malzemeleri mikserden geçirerek homojen bir karışım elde edin; kalıplara dökün ve dondurun..

NEKTARİN, MUZ VE BÖĞÜRTLENLİ EV YAPIMI DONDURMA..!

-nektarin1 muz1 bardak böğürtlenNektarin vemuzları belnerda karıştırdıktan sonra kalıplara dökün; aralarına birkaç ahududu yerleştirin. Buzlukta 5-8 saat kadar bekletin..

✳ ÇİKOLATALI, ÇİLEKLİ ve YOĞURTLU DONDURMA..!

¾ bardak vanilyalı süzme yoğurt5 yemek kaşığı çilek reçeli¼ bardak esmer şeker2 yemek kaşığı yağsız süt1 çay kaşığı vanilya450 gr taze çilek3-4 yemek kaşığı damla çikolataÇilek ve çikolata hariç tüm malzemeleri çırpın. Çilekleri de ekleyip istediğiniz kıvama gelene dek çırpmaya devam edin. Çikolataları ekleyip bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Malzemeyi kalıplara dökün ve dondurun..

Fıstık ezmeli, muzlu, yoğurtlu dondurmaTarif:

3 muz½ bardak kremsi fıstık ezmesi1 bardak yoğurt2 yemek kaşığı balBal hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin. Tadına göre istediğiniz kadar bal ekleyin. Karışımı dondurma kalıplarına dökün ve mümkünse 1 gece boyunca buzlukta bekletin..

Karpuz, misket limon ve naneli dondurmaTarif:4 bardak çekirdeksiz, dilimlenmiş karpuz½ misket limonunun suyu2 çay kaşığı bal6-12 nane yaprağıMalzemeler blenderda püre haline getirin. Kalıplara dökün ve her birinin içerisine 1-2 nane yaprağı koyun. Bir gece boyunca buzlukta

bekletin..

VANİLYALI, ANANASLI DONDURMA..!

-450 gr taze, küp küp doğranmış ananas..

-½ çay kaşığı vanilya çekirdeği macunu..

-Bir tutam tuz..

Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırdıktan sonra kalıplara dökün ve 5-6 saat buzlukta bekletin..

Meyveden Dondurma: Evde Hazırlayabileceğiniz Birbirinden Lezzetli 12 Dondurma Tarifi

✳ MUZLU DONDURMA..!
meyveden dondurma

-4 adet büyük boy muz yeterli olacaktır..

Muzları orta kalınlıkta olacak şekilde dilimler halinde doğrayın. Ardından doğradığınız muzları buzdolabı poşetinin içerisine alın..

Poşetin ağzını kapatın ve muzları aralarında boşluk olacak şekilde yayın..

Ardından buzluğa atın ve 1 gece boyunca muzları soğutun..

Buzlanan muzları ertesi gün buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç dakika civarında dinlendirin..

Ardından rondoya ya da blendera aktarın ve kıvam alanan dek çekmeye başlayın..

Belli aralıklarla kapağını açıp karıştırın ve kremamsı bir kıvam almasını sağlayın..

Kıvam alınca dondurmanız hazır demektir.. Dilerseniz servis ederek kup ya da külahta hemen tüketebilirsiniz..

Eğer dondurmanızın daha soğuk olmasını istiyorsanız bir kup içerisine aktarıp buzlukta dondurduktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek tüketebilirsiniz.. Afiyet olsun.

✳ KAVUNLU DONDURMA ..! 

-1 adet orta boy kavun,

-1paket krema,

-1su bardağı toz şeker ve

-1su bardağı süt..

Kavunu soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz kavunları ilk olarak rondo içerisinde çekin..

 Sütü ve şekeri geniş bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar devamlı karıştırın ve karışımı soğutun..

Derin bir çırpma kabına kremayı alın ve devamlı çırpın. Krema iyice kıvam alınca içine soğutulan sütlü şekerli karışımı ve çekilmiş kavunu ekleyin. Ardından çırpmaya devam edin..

Geniş ve donmaya dayanıklı bir kaba karışımı aktarın. Dondurmanızı saat başı çıkarıp karıştırmanız önemli. Bu işlemi dondurmanız tamamıyla donana dek en az 5-6 kez tekrarlayın.. 

Dilediğiniz kıvama gelince dondurmanız tüketmeye hazır! Afiyet olsun..

✳ BÖĞÜRTLENLİ DONDURMA ..! 
meyveden dondurma

-150 gram mascarpone peyniri,

-2 su bardağı buzlu böğürtlen,

-1 su bardağı light yoğurt,

-1/2su bardağı bal ve

-1yemek kaşığı limon suyu..

6 adet böğürtleni kenara ayırdıktan sonra kalanları bal ve limon suyu ile beraber blenderden geçirin.. Mascarpone’yi ve yoğurdu ekleyerek güzelce harmanlayın..

Ayırdığınız böğürtlenleri bıçakla ya da elinizle ufak parçalara ayırın ve karışıma ilave edin..

Karışımı bir kaba yayarak dondurucuya koyun ve en az 4 saat bekletin..

Son olarak üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Eğer dondurmanızın meyve parçacıkları içermesini istiyorsanız, meyvelerin bir kısmını elinizle ya da bıçakla parçalayarak karışıma ilave edebilirsiniz..

Dondurmanızın daha kısa sürede hazır olması için porsiyonluk kaplarda dondurmayı deneyebilirsiniz.. Üstelik dondurmanızı taze meyvelerle de hazırlamanız mümkün..

Eğer taze meyve tercih edecekseniz donma süresi uzayacağından, dondurucuda daha uzun süre bekletmeniz gerektiğini de hatırlatalım. Şimdiden afiyet olsun..merhaba

✳ ŞEFTALİLİ DONDURMA ..! 

-4 adet şeftali,

-1su bardağı süt..

-1su bardağı şeker..

Şeftalilerin kabuğunu soyun ve ince ince dilimleyin. Mutfak robotunuzun içine dilimlediğiniz şeftalileri alın. Üzerine süt ve şekeri ekleyip tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice çekin..

Buzdolabının dondurucu kısmına sığabilecek geniş bir kaba hazırladığınız karışımınızı aktarın..

Saatte bir kez dondurma donana kadar karışımı dondurucudan çıkarıp karıştırmalısınız..

Ardından soğuk olarak servis edin. Dondurmanız hazır, keyifle tüketebilirsiniz..

Bir püf nokta eklemek isteriz, dondurmanızı saatte bir kez dondurucudan çıkarıp karıştırırsanız buzlanmasını engelleyebilir ve çabuk donmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun..

✳ MİX MEYVELİ DONDURMA..!

-1 adet muz,

-1 adet şeftali,

-yarım armut..

-7 adet çilek,

-2 tam tatlı kaşığı süzme bal..

-4 çorba kaşığı yoğurt (dilerseniz yoğurdu meyveli de tercih edebilirsiniz)..

İlk olarak tüm malzemeleri robottan geçirin ve püre kıvamına getirin..

Dondurma kalıplarına veya kuplara alarak bu şekilde dondurun..

Dilediğiniz mevsim meyvelerini ya da kuru meyveleri istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz..

Tatlandırıcı olarak bal kullanmanızı öneriyoruz..Dilerseniz bal yerine pudra şekeri de tercih edebilirsiniz. Fazlasıyla hafif ve keyifli bir dondurma seçeneği olduğunu söylemeliyiz. Külahta da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

✳ İNCİRLİ DONDURMA ..!
meyveden dondurma

-10 adet taze incir..

-1 su bardağı toz şeker..

-200 ml krema,

-2 buçuk yemek kaşığı süzme yoğurt..

-yarım çay bardağı ayıklanmış ceviz içi..

Taze incirleri güzelce yıkadıktan sonra mutfak robotuna alalım. Üzerine şekeri de ilave ettikten sonra püre haline gelene dek iyice çekiyoruz..

Ardından krema ve süzme yoğurdu da ekledikten sonra biraz daha karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra hava almayacak bir kap içerisine ekleyerek dondurucuya koyun..

Dondurucuda 2 buçuk saat beklettikten sonra kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.. Her 2 saatte bir kez bu uygulamayı yapmaya devam ediyoruz..

Kuplara pay ettikten sonra incirli dondurmanız servise hazır. Keyifle tüketebilirsiniz, afiyet olsun..

✳ LİMONLU DONDURMA..!

-1 adet limon suyu..

1 adet limonun kabuğu..

-1/2su bardağı toz şeker..

-200 ml. krema..

-1 su bardağı süt..

Limonun kabuklarını şeker kullanarak, kabuklar iyice nemlenene kadar  parmaklarınız yardımıyla hafifçe ovalayın..

Küçük bir tencereye su koyun ve içine cam veya metal bir kap yerleştirin (benmari usülü olacak)..

Ardından şeker, yumurta  ve  limon  suyunu  koyun ve çırpmaya başlayın..

Alttaki suyun kaynamamasına dikkat ederek, orta ateşte 85 derece olana dek pişirin..

Yaklaşık 15 dakika pişecek..

Hazırlanan  karışımı  tel  süzgeçten  geçirin ve limon kabuklarını ayıklayarak 10 dakika civarı soğumaya  bırakın..

Soğuyan kremaya, süt ve çiğ kremayı da ilave ederek tel çırpıcı ile güzelce karıştırın..

Eğer dondurma makineniz varsa; karışımı dondurma makinenize alıp 25 dakika orta hızda yoğunlaşana kadar karıştırın..

Karışımı orta boy bir kaba yerleştirip, derin dondurucunun içinde 24 saat civarı bekletip, servis edebilirsiniz..

Dondurma makineniz yoksa; büyük bir kap içerisine buz doldurun ve üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat kadar bekletin..

Sütlü karışımın kaymak kısmını alıp, orta boy bir kaseye koyun ve tel çırpıcı ile homojen bir kıvama ulaşana dek 2-3 dakika kadar çırpın..

Üzerine 8 adet çilek ilave edip, 2 dakika daha güzelce karıştırın. Derin dondurucudan buzlu kabı alın, buzun üzerindeki cam kaseye karışımı döküp hızlı ve devamlı olarak tahta kaşık ile güzelce karıştırın..

Karışım bir miktar yoğun bir kıvam alınca derin dondurucuda 22 saat dinlendirmeye bırakın.. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz, afiyet olsun..

✳ MANGOLU DONDURMA..!

meyveden dondurma

-400 gram dilimlenmiş ve dondurulmuş mango..

-1 kutu sıvı krema..

-1çay bardağı süt (eğer katı olduğunu düşünüyorsanız 1,5 çay bardağı süt)..

-1 yemek kaşığı limon suyu..

Dolaptan çıkardığımız dilimlenmiş dondurulmuş mangoları 15 dakika civarı dışarıda bekletiyoruz (bu sayede blendır yada rondoda rahatlıkla püre yapılabilir)..

Üzerine şeker ekleyerek blendır yada rondodan tamamen püre kıvamına gelene dek çekiyoruz..

Eğer rondonuz küçük ise malzemeyi ikiye bölerek iki farklı seferde hazırlamanız mümkün.. Rondo yada blendır büyükse tek seferde tüm hepsini çekebilirsiniz..

Üzerine sıvı krema ve sütü ekleyerek tekrar rondodan çekiyoruz ve tamamen pürüzsüz hale gelince limon suyunu ekliyoruz..

Son kez rondodan geçirdikten sonra, hazırladığımız karışımı dondurma yapacağımız kaba aktarıyoruz..

Kalıbımızın kapağı açık olacak şekilde 2 saat civarı dondurucuda bekletiyoruz..

Bekletilen süre sonunda kabımızı dondurucudan çıkartıp çatal yardımı ile kenardan başlayarak iyice karıştıralım ve tekrar dondurucuya tekrar koyalım..

*Kenarlarından karıştırmaya başlama nedenimiz ilk olarak kenarlar donduğu için bu şekilde buzlanmasını engellemiş oluyoruz..

Tekrar dondurucuya kaldırıp 2 saatte bir dondurmamızı çıkartıp tekrardan çatal yada blendır yardımı ile karıştırıp dondurucuya kaldırıyoruz ve bu işlemi en az 5 kez uyguluyoruz..

*Bahsettiğimiz bu aşama dondurmanın kıvamı için oldukça önemli ve mutlaka es geçilmemeli..

Son olarak dondurmamızı karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 1 gece dondurucuda bekletmemiz gerek.. Ardından servis yapabilirsiniz.. Afiyet olsun..

✳ HİNDİSTAN CEVİZLİ DONDURMA..!

meyveden dondurma

Meyveden dondurma listemizi enfes bir dondurma seçeneği olan hindistan cevizli dondurma ile tamamlıyoruz..

-1 litre hindistan cevizi sütü..

-1 su bardağı toz şeker..

-1.5 yemek kaşığı nişasta..

-yarım çay bardağı süt..

-20 g salep..

-1 paket krem şanti..

*İlk olarak hindistan cevizi sütü ve toz şekeri geniş bir tencereye alalım.. Süt kaynayıp şeker tamamen eriyinceye dek yaklaşık 15 dakika civarı kaynatalım..

Nişastayı ayrı bir kaseye alalım.. Ardından sütü ilave edip çırpıyoruz ve kaynayan hindistan cevizli süte ekliyoruz..

Karışımı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım. Salep ve krem şantiyi ilave edin ve tüm malzeme iyice birleşene kadar bir mikser yardımıyla çırpalım..

Ardından hindistan cevizini ilave edip karıştırıyoruz. Son olarak karışımı dondurma kalıplarına pay edelim..

Dondurucuda 7 saat kadar dinlendirin ve kalıplarından çıkartıp üzerlerine Hindistan cevizi serperek servis edin.. Afiyet olsun..

İLGİLİ HABER
Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

To Top