Güzel bir tatar böreğini kolayca evde yapabilirsiniz, bunun için millet kıraathanelerine gitmeye mecbur değilsiniz.
Tatar böreğini çok severim, o yüzden kendimi toparlayıp araştırma yaptım ve bu nefis yiyeceğin aslında kolayca evde yapılabileceği sonucuna ulaştım.
.
MALZEMELER
- 5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- Alabildiği kadar ılık su
İç harcı için:
- 300 gr kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı pirinç
- tuz, karabiber
- Zeytinyağı
- 1 yumurta
YAPMAYA BAŞLIYALIM!
1-) Unu, tuzu ve şekeri büyükçe bir kabın içerisinde karıştırın.
2-) Bir bardak ılık suyun içerisine kuru mayayı karıştırın.
3-) 10 dakika bekledikten sonra zeytinyağı ile birlikte un ile karıştırarak yoğurmaya başlayın.
4-) Elastik ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurun.
5-) Islak bir bez veya streç filmle üzerini kapadığınız bir kabın içerisinde dinlenmeye alın.
6-) Bu sırada bir tavada zeytinyağı ile soğanları sotelemeye başlayın.
7-) Şeffaf bir renk aldıklarında kıymayı ekleyip kavurun,
😎 Bir bardak sıcak suda 10 dakika beklettiğiniz pirinçleri ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin.
9-) Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber katın.
10-) Hamuru iki parçaya ayırıp kullanacağınız tepsi boyunda açın.
11-) Yağladığınız tepsiye ilk hamur katmanını serip, üstüne hazırladığınız kıymayı yayın.
12-) İkinci hamuru üzerine serip, kenarları birleştirin.
13-) Böreğin üzerine erimiş tereyağı ve çırpılmış yumurta sürerek, 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatar böreğinizin hayatta nice gereklilikleri TAMAM’laması dileğiyle.
